El TOMATE, TOMATERA o JITOMATE se deriva del SOLANUM LYCOPERSICUM conocido y cultivado a nivel mundial, puede ser consumido crudo, en salsas, purés o simplemente ser utilizado en la preparación de alguna comida como complemento. Es una planta herbácea, cuenta con una gran variedad de nutrientes, a medida que el tallo crece lo hace de forma abundante y angular, puede llegar a medir 2.50 m, lucen vellos en sus órganos y glándulas la cual segrega una sustancia color verde que posee un aroma particular y unas yemas axilares.
Su fruto es de color rojo, carnoso, y su tamaño puede variar, oscila entre 3 cm hasta 16 cm de diámetro. Nace de forma de pera, redonda o achatada en su exterior posee una superficie totalmente lisa. En su interior contiene unas semillas ovaladas color gris y en algunas ocasiones color paja, el tamaño de éstas semillas varía entre 3-5 mm de diámetro y 2.5 mm de longitud, envueltas en una masa mucilaginosa.
El tomate contiene poca cantidad de calorías, compuesto por hidratos de carbono, azucares simples, ácido cítrico, lo cual le da un sabor acido, e importantes minerales tales como el magnesio y el potasio, así como también vitaminas B1, B2, B5 y C. Además contiene licopeno, es el pigmento orgánico que produce el color rojo característico del tomate y actúa como un antioxidante y en ciertos estudios se ha comprobado que previne ciertos tipos de cáncer como por ejemplo el de próstata.
En este sentido es importante destacar los beneficios y propiedades que posee el tomate:
Finalmente dejo unos tips para que puedan disfrutar del TOMATE, TOMATERA o JITOMATE:
Espero hayan disfrutado y le sea útil la información presentada.
