最近的氣溫開始降下來了，就會想喝一點熱湯，龍延居是連鎖的雞湯店，想喝的時候不用自已煮，直接去買一碗是蠻方便，但是價位似乎是有點高了。
龍延居
第一次發現龍延居是因為要去C家，我負責帶湯，於是就搜尋看有沒有順路就能買湯的地方，就找到了龍延居，後來才發現原來是家連鎖店，查看官網龍延居最早是2002年在師大夜市擺攤，主要就是賣雞湯的，到現在也二十幾年了，並且連鎖店一家一家的開，現在是全國最大的雞湯連鎖品牌，全台灣都有門市，我現在附處附近的夜市也有一家店面，因此這次想喝雞湯就直接去買了，雞湯除了有各種不同的湯肉也是可以選，有超嫩雞及土雞可以選，也可以選雞腿，不過價格當然是不一樣，是說現在一碗買下來都要破兩百台幣，有點兒貴呀！
我自己因為喜歡吃辣，喝雞湯的時候如果有看到剝皮辣椒雞湯通常就會點它，其實剝皮辣椒並不會太辣，只是湯頭裡會多了一些剝皮辣椒的香味，然後帶一點點辣的後韻，比較有層次，而我也比較喜歡Q彈口感的肉於是就選了土雞，外帶是碗裡有袋子再封好，所以湯不太會漏出來，因為懶得再洗碗我就直接用袋子放在碗裡喝了，湯是裝得滿滿的。
這樣一碗是229元，真的是小貴。
裡面的肉是切成比較薄的，不過這樣倒是蠻好入口，只是少了大口吃肉的感覺，是說不會有整塊都骨頭的情形肉量倒是蠻多的，以我小鳥胃來說其實光吃這一碗是可以飽的。
裡面的剝皮辣椒不會說煮到爛掉，所以應該是煮完湯頭還有另外再加新的剝皮辣椒下去，剝皮辣椒本身還有脆度。
因為沒有特別選雞腿裡面的肉大多是雞胸不過好像也有幾塊腿肉，肉的口感還不錯。
不過以一碗 229來說是不便宜，回家的時候跟媽媽聊天，她說這個價錢可以買半雞了，如果自己煮能煮出一鍋，但是，直接買就是方便呀，不過其實用電鍋煮是蠻容易的，尤其是剝皮辣椒超市就能買到，也不太需要加什麼東西，肉跟剝皮辣椒下去電鍋切下去就好了，就是自己一個人住煮出一鍋就要連喝好幾天了呀！
龍延居 通化店
台北市大安區臨江街6號
配披蕯
自煮剝皮辣椒雞湯
由於本人廚藝為0，材料絕對就是都買現成處理好的。
1、超市半雞〔切好的〕一盒。
2、玻璃瓶裝的剝皮辣椒〔大〕半瓶〔如果是小瓶就整瓶〕。
3、鹽適量〔看個人口味〕
必備工具：大同電鍋一個
然後就是….
雞洗一洗丟鍋子裡
半瓶剝皮辣椒〔含湯汁〕丟〔倒〕進鍋裡
鹽少許丟鍋子裡
水倒裡去至少蓋過所有材料，一定要加蓋子煮
電鍋外鍋一杯水
電鍋插電切下去等跳起來就好了〔這很重要，我有一次切下去半小時候去看發現我沒插電，是有多呆〕
電鍋跳起來之後可以再放一些剝皮辣椒再進去悶一下，隔天再喝的時候也可以再加進去，如果有再加水再煮就再加點剝皮辣椒的湯汁，所以我通常會買大瓶的，怕太油放涼之後可以把表面的油撈掉，後來C說雞買回來要洗洗然後直接冷水煮到熟肉渣會比較少這完全我是誤打誤撞，我只是想說都丟進去省事。
然後，也可以加點自已喜歡的材料進去，完全是自由發揮呀！只是這個食譜的變數是玻璃瓶裝的剝皮辣椒，有一次我買到超沒味道的，印象中是金蘭的還不錯，這樣一鍋的成本應該是不會超過四百塊，平均一碗一百多，是說去傳統市場買雞的話應該能再便宜點。