以前真的是很常吃美而美，後來早餐店越來越多樣化之後就比較少吃了，是說美而美店真的超多，搜尋了一下發展史也是蠻...怎麼形容呢？離奇？
創始人沒有去註冊商標？
最早的創始人應該是林坤炎先生，一開始是想把美國棒球場上的熱狗文化帶進臺灣〔欸？不過熱狗改成漢堡〕，所以一開始的想把是在棒球場賣，但是因為銷量不好，後來改成用餐車的方式到學校附近賣漢堡，結果生意不錯，於是後來開了第一家早餐店，並取名為美而美，後來店越來越多〔加盟形式〕，1992 年旗下已有一萬多家加盟店，還延伸出幾個不同品牌的早餐店。
因為創始人一開始並沒有去註冊商標，而後來的瑞麟美而美在 1988 年註冊了，瑞麟美而美及瑞麟美又美兩個商標，於是使得許多店家面臨無法再使用相關商標的問題，於是開始了原創始人與登記瑞麟美而美的兩家開始了一連串的訴訟，最後到了 1994 年這件事才以美而美為弱勢商標定案〔即不能以美而美單獨註冊商標，所以使用 XX美而美不違法〕，於是登記了瑞麟美而美的系列就繼續使用，但其他所有美而美店家就需改名，原來的創始人就以巨林美而美的名稱繼續經營，之後其他人也可以使用 XX美而美 或 OO 美而美開早餐店。
總之就是說美而美變成了台灣西式早餐店的一個代稱了，不過講到西式我是覺得，現在走進美而美就是很台式呀，雖然有漢堡三明治但漢堡也是改過的，然後幾乎都有蛋餅、鐵板麵....啊就很台捏，好吧！混搭式早餐店好了，另外還有都市傳說就是早餐店的奶茶喝下去會很順暢〔拉肚子〕，儘管如此我還是會點大冰奶，笑！
美國也開了美而美
2020年在美國的加洲有了第一間美而美早餐店，叫做 Cafe Mei 是移居美國的台灣人開的，看維基的資料是本來想取得加盟權，但沒談好，後來幾經曲折得到了漢堡排跟沙拉醬的配方，不過後來有看到報導，瑞麟美而美系列所屬的公司有發聲明說該店與他們無關，就不知這個配方是跟那一個體系取的到，資料上看不出來，不過既然取叫 XX美而美沒有違法，所以人家在美國開店也沒什麼問題就是了，不過以美國的物價一定是比台版美而美貴很多的，是說當地台灣人也能解解鄉愁倒是不錯。
這些都是由美而美延伸出來的早餐店
看資料才發現，從美而美延伸出來的早餐店真的超多，例如早安美芝城、味亦美早餐、巨森早餐、弘爺漢堡〔原巨林美而美的牛奶配送商〕。
欸！？然後為什麼會寫上面這一長串，啊就是發現原來西湖捷運站旁的早餐區美而美也有來擺，然後一查就看到美而美有趣的發展史，也等於是台灣的早餐史中很重要的一段啦！
這攤是瑞麟美而美系列的
因為是做好的成品來擺攤，買的就是以三明治為主，然後還有一些餅類跟飲料。
這應該算捲餅
有包一小塊雞塊、生菜、蕃茄跟蛋，醬料的部份其實加得不多，本來看大小覺得好像量不太夠，但因為雞塊還蠻扎實的，我居然吃下去就差不多飽了，欸！看來是太高估自已的食量。
口味偏比較清爽，醬加的比較少，所以搭配飲料會比較好
起司火腿蛋三明治
欸對，就是想說吃一個捲餅我可能會不夠於是多買了一個三明治，結果三明治就吃不下了，直接成為下午茶。
其實我覺得這種簡簡單單的三明治就很好吃，裡面只有起司火腿加蛋，欸！？但我覺得美味的來源來加了許多美奶滋，雖然說嚐到了胖的味道...
起司牛肉三明治
這個是中間夾了牛肉漢堡排的三明治，漢堡排其實已經吃不出牛味，應該是中央廚房配送的堡排，就是印象中早餐店漢堡裡吃到的那種〔什麼廢話，這就是美而美呀！〕
總之，也很久沒吃美而美了，跟記憶中相差不遠，不過美而美好像每家店都會有一些不同的品項，到店裡吃倒是蠻有趣的。
對於都市傳說大冰奶有什麼感覺？老實說，我喝下去其實是沒什麼反應的！
西湖捷運站早餐流動攤販區
台北市內湖區內湖路一段西湖捷運 2 號出口