台南的早餐選擇真的蠻多的，很多人會去喝一碗牛肉湯，或者是有名的無名羊肉湯，但如果這兩種都試過了，到市場裡的這一家老店吃一碗當歸鴨也不錯唷！
當歸鴨一號
這家店已經開業超過50年了，本來是沒有店名的，後來因為經濟部的活動才取了這個當歸鴨一號的名字，當地人大多直接說鴨母寮當歸鴨，店裡的鴨肉系列品項都是限量供應，賣完為止，聽說當歸鴨腿通常都是中午就賣完，因為在傳統的市場裡所以去吃的大多也都是當地人，9:30開店，比較晚起的可以選擇來吃這一家〔台南的牛肉湯、羊肉湯通常是要很早去喝，尤其是無名羊肉湯晚一點很多都賣完了〕。
這家的第一代老闆是退伍後便到台南發展，會選擇當歸鴨是因為當時鴨母寮有德慶溪經過，沿岸有三個大型的養鴨場，方便就地取材最為新鮮，不過當時的老闆其實完全不會料理，是從零開始慢慢的研發，當歸及各種藥材的比例也是一次次的試出來的，鴨也只選用3.5臺斤的鴨。
當天我們點了兩個口味的湯都非常的好吃，而且早上就能喝到一碗好喝的湯真的很滿足，胃都暖暖的，一碗也才65元，台北這個價錢應該是喝不到的。
當歸鴨
我覺得這個當歸鴨的湯頭真的很不錯，藥味其實不會過重，調配的很好很順口，入口甘甜香氣濃郁，鴨肉也是扎扎實實的有肉，不會都骨頭，肉也不會很難咬且非常的入味，配的麵線是屬於比較有韌性的那種，不知道是不是這樣比較耐煮，都不會軟爛爛的也很入味。
冬菜鴨
冬菜鴨的湯頭也很不錯，是比較清甜的類型，但很有層次，是那種會一口接一口喝的湯，也是很推薦，我覺得喜歡比較重口味的就喝當歸系列，喜歡比較清淡一點的就選冬菜鴨，湯裡的鴨肉也是有味道的，肉是有彈性的口感。
乾米血
E表示當歸湯跟米血是絕配，一定要搭著吃，這家的米血是比較軟的，不過不會太爛，還是保有一些Q彈的口感，調味也很剛好，而且菜單上沒有乾米血，聽說是內行人才會點，E果然在在地人呀！
看別人的食記，這家的雞肉飯也很有名，淋的是雞骨加上雞脖子熬煮出來的湯汁調配出來的，有機會再來吃的時候可以點點看。
鴨母寮公有零售市場
鴨母寮市場是台南三大傳統市場之一，始創於日據時代〔1918年〕，已經有百年的歷史，因為當時附近有許多大型養鴨場所以被稱為鴨母寮，主要是販售一些蔬果及肉類，也有許多美食老攤在裡面，2017年改編自台日混血作家一青妙作品的日本電影「媽媽，晚餐吃什麼」，有鴨母寮市場的場景。
當歸鴨一號
台南市北區成功路148號〔鴨母寮市場內〕