이 음식을 처음 책에서 보었을때, 감자가 들어간 까르보나라 파스타인줄 알았다. 하지만 자세히 보니 스파게티 국수를 감자가 대치하는 진정한 감자 까르보나라여서 적잖이 놀랐다. 까르보나라의 진한 밀크치즈향, 베이컨의 짭잘한 간이 맥주를 부르는 좋은 안주였다. 물론 한끼를 책임질 수도 있는 훌륭한 음식이었다.

사진만큼 맛있는 결과물이었다. 어디선가 먹었던 된장짜장같은 다진고기 미소소스에 국수를 비벼서 먹는, 여름에 먹으면 너무 개운한, 점심 한끼를 대치할수 있는 요리였다. 만드는 시간은 우동 삶는 시간이면 충분하였고, 탱글탱글한 우동의 면발이 입안을 휘감으며 미소소스를 혀와 뺨에 칠해 내려가는 기분좋은 상상을 또 하게만든다. 고명으로 올린 오이와 파도 개운함을 더하는

일본음식을 자주 접하지는 못하지만 일본하면 식초에 절인 반찬이 떠오른다. 책에서 보기 전에 만난것은 매실, 생강, 마늘, 해초 등등... '하루미의 일본 가정식 요리'라는 책에서 토마토와 샐러리를 초절임으로 하는 반찬이 있어서 칼질 연습겸 만들어보았다. 생강 (がり)은 딸내미가 좋아한데서 덤으로... 토마토는 방울토마토를 샀는데, 맛이 없다거나 시간이 지나

잡지에 있는 원래 이름은 'お祝い角煮'. 축하용 카쿠니 정도 되려나...? 역시 사용한 부위는 삼겹살 (豚バラ肉). 가장 오랜 시간이 걸린 고기 조림이었다. (사실 조리는 시간보다는 삶는 시간이 더 걸렸다 해야하나? ^^) 예상대로 단맛, 짠맛이 부드럽게 어우러지는 흐물흐물한 삼겹살의 식감이 전해지는, 역시 맥주 한잔 생각나게 하는 맛이었다. 약간의 자극을

요리를 해봐야겠다고 생각한 동기중에 하나가 맛있는 안주를 직접 만들어보자는 것이었다. 재료는 삼겹살, 양배추, 청주 이렇게 딱 세가지만 있으면 된다. (물론 소금, 후추도 필요하지만... ㅎㅎ) 삼겹살은 구워 먹는거란 고정관념이 있는 한국 사람의 뒤통수를 때릴만한 깔끔한 맛의 삼겹살... 그리고 거기에 어울리는 달짝지근한 - 솔직히 단맛이 어디서 나왔는지는

얼마전 친구가 일본 요리잡지 하나를 알려줬다. ' Dancyu, ダンチュウ' 하루미의 일본 가정식 요리라는 책만 보던 나에겐 보물창고와 같았다. 몇권을 구입했는데 이 요리는 그 중 '日本一の卵レシピ ' 에서 보고 주말 가족 아침 식사로 해보고 싶었던 요리였다. 시간은 약 1시간 30분 정도가 소요되지만 불, 팬, 오븐을 이용하는 불을 다루는 연습을 하는데 아주

Huffingtonpost 2015년 7월 20일 한겨레 박미향 기자의 기사. —————————————- 지난달 22일 제이티비시의 <냉장고를 부탁해>가 방영된 뒤 온라인에서는 때아닌 레시피 표절 논란이 불붙었다. 이 프로그램에서 맹기용 셰프가 오징어를 갈아 소시지처럼 만들어 ‘오시지’라고 이름 붙인 요리 레시피가 파워 블로거 ‘꼬마츄츄’의 요리법을

보기 좋은 음식이 먹기에도 좋다(맛있다) 했던가 ! 음식을 만들때부터 달콤 짭잘한 조림향이 부엌을 휘감았던 기억이 난다. Brewery 304의 Pale ale을 곁들여 먹었는데, 日本酒, 레드와인과도 잘 어울릴거 같다. 아쉬운 점은 아직 좋은 식도를 마련하지 못해서 이쁘게 썰어지지 않은 것이다. 그래도 계란의 조림 정도, 같이 곁들인 오이와 새싹 채소, 파

2000년대 후반부터 트위터 열풍이 불었던거 같다. 나 역시 개인병원 홍보에 이용해 볼까하고 시작했었고, 의도했던 바는 아니지만 일면식도 없던 동갑내기들을 친구로 만들 기회가 주어지기도 했다. 2009년 쯤, 페이스북에 가입하고 한참 잊고 살다가 대학때 친구들을 만나며 주된 삶의 넋두리를 풀었던거 같다. Steemit !! 스팀잇 !! 무엇으로 채울까? 최근

Thanks to steemit for approval of my account so quickly.