坐在饭桌前写它吃它别提味道多好了，一块接着一块，完全停不下来。 老妈切菜很粗犷，萝卜切得超大，但不影响它的味道，现在来说说制作过程。 准备食材：萝卜、盐、米醋、白砂糖、。 1）萝卜削皮切片或条块都行，用盐腌制一个半小时后倒掉盐水，把萝卜挤干。 2）找个干净的器皿，把萝卜放入，再放入糖和米醋（糖味要大于醋味，个人喜欢，如果你喜欢酸一点又不太爱吃甜的，那糖醋的比例就要调整一下）。

这道菜的名字最早是在外面吃饭的时候看到的，当时因为新奇还点了一份尝尝，尝过后恍然大悟，原来就是这么简单的配料啊！ 准备食材：番薯粉丝、肉末、生抽、葱、蒜末、料酒、油。 1）提前把番薯粉丝泡好，煮一锅水把番薯粉丝煮一下。 2）起锅倒油，炒菜的量稍多一点，把蒜末和肉末放入炒熟。 3）再把汆好的粉丝倒入快速翻炒，加入料酒和生抽拌炒。 4）迅速加入一些清水，差不多没过食材，煮一会，不时搅拌防粘锅。

昨晚小菜场买了一袋油条，有一斤多一点，当时买的时候是想早上稍炸一下配个早饭，但大冬天的实在懒得早起，一包油条就囤在那里了。打开冰箱就看到它，不能做早点就制作一道晚餐小菜来吃。 油条肉的灵感来自于油条虾，同样的制作过程，味道有些不一样，大家可以按制作油条肉的过程来制作油条虾。一包油条可以做两回。 准备食材：油条、肉泥、生粉、生抽、料酒、姜末、蛋、油。 1）肉泥里放入一个蛋、生粉、生抽、料酒、姜末拌匀

做咸肉的时候没有拍什么照片，只有最后晾晒的时候的1-2张，我只能来说一下制作的过程，不能分享照片了，真不好意思哦！ 准备食材：条肉（五花肉、后腿肉都可以，只要切长条的，整齐点的就可以）、盐、花椒、八角。 1）炒盐，干净的锅中放入盐，把花椒和八角（掰开）放入盐中炒，开中小火炒到花椒和八角出香味为止。（肉盐比例：1斤/100克左右）

一条咸肉切开后就会一直想把它煮完，所以今天又炒了一个放咸肉的菜。 准备食材：咸肉（瘦肉也可以）、莴笋、胡萝卜、盐、蔬菜鲜、油。 1）把莴笋和胡萝卜都削皮切片，咸肉切片。 2）起锅倒油，炒菜的量，先把咸肉放入爆香出油，再把胡萝卜放入翻炒。 3）最后再放莴笋片炒，加入一点点清水滚煮，再放少许盐（咸肉是有一点点咸味的，瘦肉炒的就要放合适的盐量），少许蔬菜鲜。 4）炒匀煮1分钟后出锅。

老妈自制的咸肉，咸香适口，加入白菜和粉丝吃得很过瘾！ 今年因为肉价贵，所以这些腌货酱货做的很少，做一点点满满口福就可以了。 准备食材：咸肉、白菜梗、胡萝卜、番薯粉丝、蒜头、香菜、盐、蔬菜鲜、油。 1）把咸肉、胡萝卜切片，蒜头切末，粉丝提前泡好。 2）起锅倒油，炒菜的量，放入蒜末爆香，放入咸肉和胡萝卜煸炒。 3）再放入粉丝，加入平粉丝的清水煮，不时拌炒，等粉丝变软变色可用铲子割断后放入白菜丝拌烧。

外卖买了一些水果，其中有一份切凤梨有点酸，还有几块实在吃不下了，寻思着把它解决掉，最后想到拿它炒个鸡块。拿出冰箱的鸡腿，晚饭添一个菜！🤭 准备食材：鸡腿、凤梨、胡萝卜、生姜、生抽、糖、料酒、盐、生粉、油。 1）把鸡腿切成块状，先炒一下水。 2）起锅倒油，放入生姜片爆香，再把鸡块放入炒，再放入胡萝卜块，倒入料酒和生抽，再加入点清水，盖上盖子焖煮4分钟。 3）开盖后放入少许盐和糖调味，再放入凤梨翻炒几下。

这几年的黄鱼越来越便宜，因为现在的养殖技术越来越发达，黄鱼都能人工养殖了。 记得以前买黄鱼都是买很小的，稍微肉眼能看出大一点的价格就会翻着来。好就好在都是野生的，肉质嫩滑，味道鲜美！ 准备食材：黄鱼、生姜、料酒、生抽、老抽、葱（香菜）、糖、油。 1）黄鱼去鳃去鳞去内脏，沥干水份。生姜切片。 2）起锅倒油，炒菜的量，把黄鱼放入煎至。 3）一面煎好翻面再煎，煎这面时放入姜片爆香，再淋上料酒。

藕其实是一种非常好的食材，营养丰富，但因为我不太喜欢吃它，所以很少买。 蔬菜类的应季蔬菜真没几种，就那些，所以我今天买了好小两节，一盘都炒不满。 准备食材：藕、冰糖、醋、盐、油、葱。 1）把藕焯一下后泡冷水里沥干水份。 2）起锅倒油，炒菜的量，放入冰糖炒个糖色，把藕片放入炒，煮糖醋的就要以糖和醋为主，所以要够甜够酸。 3）翻炒后放少许盐再炒，在起锅前放入醋炒几下撒上葱就可以出锅了。

前几天买了几斤土豆淀粉，做了一次萝卜圆糕当点心吃，下午3-4点肚子稍稍饿时吃两个，味道还真是不错哦！ 准备食材：萝卜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、盐、生抽、麻油、面粉、土豆淀粉。 1）香菇泡发去根，萝卜和胡萝卜去皮切小块，把萝卜块、胡萝卜块、香菇一起放入料理机里打碎（不用很碎，要有颗粒感）。 2）取出放入大碗，磕入一个蛋，少许盐，少许生抽，一点麻油增香，搅拌均匀，依次放入面粉增加粘性（等到萝卜碎可以捏团了就不用加面粉了）

猪肚很多人喜欢吃，无奈洗洗麻烦，有的猪肚清洗不当煮熟了还会有一股难闻的味道，今天我来讲讲如何清洗猪肚。 猪肚分两面，一面是带油的，手感不滑；另一面是滑滑的带黏液的。 首先洗一面带油的，就是把带白色油（有点像炸猪油的肥肉）剪干净。

豆腐鱼是海里面的，是属于比较便宜的一种海鱼。它很嫩，我比较喜欢，海鲜烹饪也比较方便，怎么煮都很鲜美！ 准备食材：豆腐鱼、雪菜、生姜、料酒、葱、盐、油。 1）把豆腐鱼的鳃取掉，取鳃的同时可以把肚肠一起拉出来，这样基本不用再剖肚取内脏了。 2）生姜切片，葱切碎，起锅倒油，炒菜的量，先把生姜片放入爆香。 3）再把豆腐鱼放入炸，基本不用翻面，倒入料酒一起煎，再翻入雪菜煎制。

黑的白的轮番上，今天再来分享一种吃法，烧的是乌鸡烧肚，主要是讲烧一锅鸡解决两餐的方法！🤭 准备食材：乌鸡、猪肚、生姜、料酒、葱段、盐。 1）把鸡切块，猪肚剪块，放入生姜和料酒，放入大量的清水。 2）上气后压8分钟，放气待用。 中餐我拿大部分的鸡汤和小部分的乌鸡猪肚，放入大白菜和胡萝卜煮了一顿面。 晚餐用乌鸡猪肚做为火锅底汤，加入各种丸子、菌菇、虾滑等等吃了一顿火锅。 把这个方法解释给大家，解决一天的两餐。

这段时间吃太多鸡了，猪肉吃得很少。发现吃鸡鸭比吃猪肉不容易胖，放心吃咯！ 吃得多就怕会吃腻，一般这种情况对于我家这种无肉不欢的家庭来说也是不可能会有的烦恼！但很多家庭一日三餐方面挑战还是很大的。所以再来解释一种方法！ 准备食材：鸡、香菇、木耳、生姜、葱、生抽、盐。 1）把鸡洗净，去头去尾（我买的鸡都是净菜，没内脏的），对半剪开。 2）一半放香菇、木耳、生姜片、料酒煮汤。

天好冷哦！就想吃点囤点脂肪🤭 ！白切鸡是非常方便的煮法，鸡汤还可以利用，是不错的选择！ 准备食材：鸡、生姜、葱、菠菜、鱼丸、粉丝、盐。 1）鸡洗干净煮一锅水把它焯一下捞出。 2）继续用高压锅，把焯好的鸡放入，再放入葱节和生姜片，倒入一些料酒，用高压锅压6分钟。（老鸡就压8分钟） 3）压好捞出放凉了再切块。 4）鸡汤里放入鱼丸煮，再放入粉丝，等粉丝软了很快夹了断了就放入菠菜，放入盐调味出锅。

买了块牛肉放冰箱好久了，今天拿出来化冻了做牛肉酱，拿来涂馒头、卷饼子都是很好吃的。 准备食材：牛肉、豆瓣酱、生抽、料酒、冰糖、生姜、油。 1）把牛肉切成小丁类似肉饼那样，切点点生姜进去。 2）起锅倒油，炒菜的量，把生姜和牛肉丁倒入炒，炒到变身后倒入料酒继续炒。 3）再倒入生抽和冰糖继续炒，再放入豆瓣酱和少量水，开小火慢慢熬，期间经常搅拌。 4）全程大概十分钟就可以了。

金针菇煎蛋的第二种做法，用料和之前的一模一样，只是做法不同，个人觉得还是这个做法更容易操作，毕竟煎整个大饼蛋不容易翻面。 准备食材：金针菇、蛋、盐、蔬菜鲜、葱、油。 1）金针菇根部去掉2厘米，把金针菇洗净轻挤干水份，用刀侧切成薄片形。（图示） 2）盘子打入2个蛋，放入盐和蔬菜鲜，一把葱，打散打匀。 3）起锅倒油，炒菜的量再少一点，把金针菇放入蛋液里浸，一面浸好翻面浸，全部裹上蛋液后放锅中煎。

今天来讲一个金针菇煎蛋，口感不错，营养不错，从没煮过，小宝对从没尝试的食物就是有种莫名的喜欢！好新鲜感！ 准备食材：金针菇、蛋、盐、蔬菜鲜、葱、油。 1）金针菇根部去掉2厘米，把金针菇洗净轻挤干水份，用刀侧切成薄片形。（图示） 2）碗中打3个蛋（有点多，2个就够）加入盐和蔬菜鲜，一撮葱，打匀。 3）煎锅倒入油，把金针菇码好煎，一面煎好翻面煎，这时倒入蛋液。 4）煎好一面翻另一面煎，煎至金黄就可以了。

莴笋一年四季都有，而自家种的一般都是这个时候收成。莴笋不单单茎能吃，它的叶子可千万别丢了，炒来吃营养可丰富了。 莴笋叶的外表看上去和油麦菜似的，感觉味道也差得不多，这下好了，莴笋还能来个两吃咯！ 准备食材：莴笋叶、蒜头、生抽、盐、油。 1）把莴笋叶洗净切段，蒜头切蒜末。 2）起锅倒油，炒菜的量，先把蒜末放入爆香，再把叶子茎部放入先炒，再把叶子上端部位放入炒。 3）倒入少许生抽，撒上适量盐，炒匀即可出锅。

天冷嘴馋，尽想吃点小零嘴！ 炸花生米很香很好吃，裹层糖衣就更爱了！ 准备食材：花生米、蛋、面粉、冰糖、芝麻、油。 1）把半斤花生挑拣好，打一个蛋进去，充分拌匀，让每颗花生米都有蛋液。 2）分次舀入面粉，一些一些的加，让每颗花生米都裹上面粉，直至每颗都裹不上为止。 3）用漏勺把多余的面粉抖掉。