名字自取，食材自定，就是随便！ 很多食材都是可以搭一起的，没有规定，爱吃什么就配什么，按喜好走就行！ 准备食材：茄子、山药、杏鲍菇、青红椒、洋葱、蒜头、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、油。 1）把所以食材都洗净，切成形状一样的滚刀块。 2）起锅倒油，炒菜的量稍多一点点，先放洋葱和蒜泥爆香。 3）依次放入茄子、青红椒、杏鲍菇和山药，放一种食材炒一分钟再放下一种食材。

鸭胗比鸡胗要大个点，肉质也比较厚，口感也比较硬，有嚼劲。 每次煮鸡煮鸭出来，这个部位都会被先吃掉，可想而知鸭胗鸡胗在我家多受欢迎！ 准备食材：鸭胗、蒜头、洋葱、红椒、麻油、花椒油、盐、生抽、醋、糖、料酒、生姜。 1）把鸭胗洗净，先放锅里汆下水捞出。 2）再把鸭胗放高压锅里，放入生姜片和料酒，压5分钟以上。

颜色上比较像金色和银色，所以我给它取名金银丝。 上次炒绿豆芽时说到要放一点醋保持水份，其实不单单是水份，还能保存豆芽里的维C和维B1不容易流失，还能更好的起到减肥作用。 准备食材：绿豆芽、葫芦、胡萝卜、红椒、洋葱、盐、油、蔬菜鲜。 1）把菜洗净，所有食材都切丝。 2）起锅倒油，炒菜的量，先把洋葱胡萝卜—红椒—葫芦—绿豆芽，按上面顺序依次放入，放一样煸炒一下再放下一样。 3）放入盐和蔬菜鲜炒匀就可以了。

“智力菇” “增智菜”是有的国家对它的美称，说明吃它能更聪明哦！而且它氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。经常食用金针菇可防治溃疡病。所以适量食用非常好！ 准备食材：金针菇、红椒（配色）、生抽、醋、盐、糖、麻油、（花椒油） 1）把金针菇根部去掉一些，用清水洗净，洗得时候把它拔散。红椒洗净切丝。 2）起锅倒入清水，水烧开后把金针菇和红椒放入焯。

孩他伯寄来了一些海鲜，其中有一头青蟹，今天蒸来吃，看看我这个做法怎么样？如果可以请笑纳！ 准备食材：青蟹（大闸蟹、梭子蟹都可）、蛋、生姜、盐、料酒。 1）把青蟹刷干净，青蟹切成四份，把蟹胃和尾部的一条排泄物取掉（图标） 2）小碗磕一个蛋，放入一点料酒，一点盐，打散打匀。 3）把四块青蟹戳在蛋液里放稳，撒上生姜丝。 4）上锅蒸10分钟，熟了即可。

网上买了四斤牛腱子，一次性把它全卤了，卤好后可以分几次切着装盘，每餐吃一些，不想连续吃也可以放速冻里，想吃的时候拿一块出来放一会儿就可以切了。 准备食材：牛肉（牛腱子）、生姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、卤肉调料包（网上买的商家一般会送）。 1）把牛肉切成小孩拳头大小的块状，锅中放水煮开把牛肉焯一下，用清水清洗干净。

今天烧了个量很足的汤，配料也很营养，一碗汤两个人都能吃得饱饱的🤭 准备食材：豆腐、番茄、蟹味菇、鸡蛋、油、盐、蔬菜鲜。 1）把番茄和菇洗净，番茄和豆腐切块，蛋磕碗里打散。 2）起锅倒油，炒菜的量，把番茄放入煸炒，撒上一点点盐，让番茄易烂出汁。 3）倒入清水，把豆腐和菇放入，等滚了放入适量盐和蔬菜鲜调味（前面有放一点盐了）。

这段时间因为疫情，好多次进口的带鱼包装上都检测出了阳性，我这个带鱼还是一个月前买的，一直速冻在冰箱里。 准备食材：带鱼、生姜、料酒、盐、生抽、葱、油。 1）把带鱼去内脏，剪掉背部的鱼鳍，剪成段状，放入盘中码好（银色鱼鳞不用去，留着更鲜美）。 2）撒上料酒，把盘中多余的料酒去掉（预防料酒太多会苦），再撒上几颗盐花，放好生姜。 3）隔水蒸5分钟，开盖用筷子戳一下看，戳得进就熟了，不要蒸久了，蒸久了鱼肉就蒸老了。

这篇帖最主要是推荐分享给亲们，排骨可以和什么食材搭比较方便，其实就是在你不知道今天要煮什么菜时可能能用上这个搭配方法！这两款汤做法是一样的，只是配料不同。 1）排骨茶树菇汤 配料：排骨、茶树菇、生姜、葱、料酒、盐。 先把排骨和茶树菇洗净，排骨焯水；把排骨、茶树菇、生姜、料酒一并放入高压锅；压8分钟后开盖放适量盐；最后撒点葱就可以了。 2）排骨木耳香菇汤 配料：排骨、干木耳、干香菇、生姜、料酒、葱、盐。

有没有听说过吃啥补啥一说，对于猪心来说是真的，猪心有补心的功能，它营养很丰富，可以补血红蛋白，也就是有贫血的可以多吃吃它；比如我，有轻微贫血，这个菜炒起来我就比别的菜多夹几筷！ 准备食材：猪心、葫芦、红椒、生姜、葱碎、生抽、老抽、料酒、糖、油。 1）猪心洗净剖开，剪掉心里面连接的筋，把瘀血块洗干净；再把它用高压锅压5分钟，取出切片。 2）葫芦削皮切片；红椒切块（增色增味的作用）；生姜切片。

芦笋具有润肠通便、镇静、利尿通淋、健脾开胃等功效，还更神奇的是它有增加抵抗力和防癌抗癌的作用，怪不得它的价格有时候那么贵！🤭 🤭 婆婆很喜欢吃它，如果有烧它每次都是光盘，不知道是因为它的功效呢还是它的味道！ 准备食材：芦笋、红椒、蒜头、生抽、豆瓣酱、糖、油。 1）把芦笋洗净切段，老的地方可以刮皮或直接丢弃；红椒洗净切条；蒜头切泥。 2）起锅倒油，炒菜的量，先把蒜泥放入爆香，再把芦笋和红椒一起放入翻炒。

这段时间一直写蔬菜的帖，今天来一个卤鸭吧！卤鸭我真得很少烧，是因为它烧起来比较久，有点嫌麻烦！🤭 🤭 买了一头嫩鸭（不会生蛋的当年公鸭），因为它比较容易煮烂。 准备食材：鸭、生姜、料酒（啤酒）、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽、盐、糖。

炒豆芽有一个小窍门，能让豆芽脆脆的 口感很好，那就是在刚开始炒豆芽的时候放入一点点醋。炒脆脆的土豆丝也可以用这个方法。 准备食材：豆芽、红椒、葱段、醋、糖、生抽、盐、油。 1）把豆芽掐尾洗净，红椒洗净切条，葱切段。 2）起锅倒油，炒菜的量，把红椒放入炒一会，把豆芽放入炒2-3下，马上倒入半勺醋，继续翻炒。 3）放入少许生抽、盐、糖炒匀，最后放入葱段就可以了。

今天来篇插文，是为了这几天的奶茶梗，但我内心是不知道秋天第一杯奶茶是啥意思的，只是想分享一下自制奶茶是非常简单方便的，如果亲不想出去买奶茶又觉得外卖的奶茶吃得不健康，那就动手做做吧！5分钟就可以了哦！ 准备食材：茶叶（红茶、绿茶随意）、白砂糖、牛奶。 1）把干净的锅搁灶上，开中火，抓一把茶叶和一大大勺糖倒入锅里，一直炒，炒到白砂糖融化茶叶有点点焦。 2）倒入半碗水滚两分钟，再倒入一罐纯奶，把它们搅匀，不用等奶煮开。

今天这个菜里的香菇是新鲜香菇，不是干香菇；冬瓜全身都是宝，但我们一般吃的都是冬瓜的肉，不会去吃冬瓜皮和冬瓜籽，冬瓜具有利尿、清热、化痰、解渴等功效；冬瓜皮也有同等功效；冬瓜籽有清肺化痰的功效；说它全身是宝一点不错！菜里放点红椒有增色增味的作用，这段时间买了一些红椒，菜里都会放一些它！ 准备食材：冬瓜、香菇、红椒、生抽、盐、油、葱。

本来要烧麻辣豆腐的，因为婆婆不能吃辣，所以就烧麻“婆”豆腐啦！ 准备食材：豆腐、红椒、葱、麻油、花椒油、生抽、盐、糖、生粉、油。 1）把豆腐切块，红椒切丁（增色不辣），葱切碎。 2）起锅倒油，炒菜的量，把红椒丁放入炒一下，再把豆腐块放入（我用的是嫩豆腐，只能温柔对待）。 3）放入适量生抽和少许盐，让火力把它滚匀。 4）再放入少许糖、一点点麻油和花椒油。

蟹味菇也叫蟹黄菇，蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。但我没吃出有蟹鲜味来🤭 🤭 ！ 准备食材：蟹味菇、豆腐干、红椒、葱、生抽、盐、油。 1）蟹味菇洗净长的切段，豆腐干切薄片，红椒切丝，葱切段。 2）起锅倒油，炒菜的量，把红椒先放入炒，再把蟹味菇和豆干一起放入炒。 3）放入生抽和少许盐炒匀，再放一点点水继续炒，把葱段放入炒匀就可以了。

这道菜是非常普通的菜肴，但它营养丰富全面，老少皆宜。 准备食材：一根丝瓜、两个番茄、三个鸡蛋、盐、蔬菜鲜、油。 1）把丝瓜削皮切片（更易煮软）、番茄洗净切片、蛋磕出打散（放一点点热水打匀）。 2）起锅倒油，炒菜的量，把蛋放入让它融结，装出。 3）锅里再倒少许油，把丝瓜先放入翻炒一会后再放入番茄一起炒，放入适量盐和蔬菜鲜炒匀。 4）再把蛋放入炒，蛋块用铲子割小块点，把三样炒匀就可以了。

空心菜杆子已经被我炒掉了，以前有写过，今天来写写空心菜叶，我觉得空心菜叶子比杆子好吃。🤭 我认为叶子和杆子还是分开炒比较好，但菜场买菜一般都是买一把空心菜或者一盘的量，很少会买好多回家的，所以炒的时候得先炒杆子，等杆子炒差不多了再把叶子放进去一起炒。 准备食材：空心菜叶、大蒜、红椒、生抽、盐、油。 1）空心菜叶洗净沥干，蒜头切片或切末，切一些红椒丝。 2）起锅倒油，炒菜的量再稍多一点，把蒜片先放入煸一下。

这段时间我婆婆在我家，婆婆是素食主义者，已经吃好几年素食了，所以这段时间我以写素菜为主。 三丝是自定义菜，可以搭配任何三丝来炒，五丝七丝都可以。🤭 🤭 今天炒的三丝配料：杏鲍菇、胡萝卜、大青椒、盐、蔬菜鲜、生粉、油。 1）杏鲍菇四开煮一下，捞出用手撕成丝（比较粗，像条🤭 ）；胡萝卜削皮切丝；大青椒洗净切丝。 2）起锅倒油，先把胡萝卜放进去翻炒一会儿，再放入青椒丝继续炒，最后放入杏鲍菇丝炒。