目鱼不是新鲜的目鱼，而是目鱼干。新鲜的目鱼是白色的，目鱼干是淡黄色的。
目鱼干比新鲜目鱼有嚼头，孩他爸喜欢。
准备食材：目鱼干、春笋、绿叶大蒜、生姜、料酒、生抽、盐、蔬菜鲜、油。
1）目鱼干提前一天浸泡，烧之前切块状，春笋切片，大蒜切段。
2）起锅倒油，炒菜的量稍多一点，先放入生姜片爆香。
3）再把目鱼片和春笋片倒入一起炒，放料酒和生抽炒，倒入少许清水盖上盖子煮三分钟。
4）开盖放入大蒜段一起炒，放入适量盐和少许蔬菜鲜调味。
5）翻炒匀就可以出锅了。
两片目鱼干配上配菜炒了满满一大盘，孩他爸和大宝吃得很“落胃”。下次婆婆叫我带目鱼干我就不拒绝了！🤭 🤭