前天孩他爸的朋友送来了一块肉，是金华的两头乌土猪肉。土猪肉就是要比一般菜场卖的肉肥。孩他爸最不喜欢吃肥的肉了，白给的还一脸嫌弃的样。
当天我就切了下五花拿来炒，因为身体后期恢复期，所以一些香辛料辣料都不敢放，只是锅里烤久一点，放了生抽和料酒爆香就开吃了。切的时候还特意切了点菜场买的肉，放一起真得区别很大的。吃也是，土猪肉更有嚼头，多吃几块咬得牙根都会累的那种。
去年这个朋友送来的是腌晒好的咸肉，今年直接送新鲜的。我想孩他爸不喜欢吃肥肥的，我就把它也给腌了，肉上抹上粗盐，用袋子扎好，放冰箱里，半个月一个月都没事，等天气好时拿出来冲洗一下挂出来晾就行了。晒好的肉可以蒸蛋蒸春笋，也可以炒青大蒜煮山药等；吃法真得很多的。老妈说土猪肉拿来做腌肉有点可惜了，孩他爸说土猪肉好吃，腌好后也是要比普通肉腌出来好吃，都是吃肚子里的没有什么可惜不可惜的。道理也是有的了！