Dulces tardes para todas las familias hivers. Feliz de compartir una dulce y tradicional receta de mi pueblo. Llegó la navidad y en las mesas de las familias venezolanas no puede faltar el rico dulce de lechosa, tradicional, autóctono, típico de nuestros pueblos .
Hoy inicio mi propia navidad con la elaboración de este rico dulce, deseando que en cada hogar no falte el alimento y la salud, en estas hermosas fechas.
Una anécdota de este dulce, es que cuando niña mi mamá lo preparaba y mis hermanos y yo salíamos a venderlo en vasitos desechables, no era fácil pero aún así siempre solíamos vender todo.
Sweet afternoons to all hivers families. Happy to share a sweet and traditional recipe of my people. Christmas is here and on the tables of Venezuelan families can not miss the rich sweet milky, traditional, native, typical of our people.
Today I start my own Christmas with the elaboration of this delicious sweet, wishing that in every home there is no lack of food and health, in these beautiful dates.
An anecdote of this sweet, is that when I was a child my mother used to prepare it and my brothers and I would go out to sell it in disposable cups, it was not easy but even so we always used to sell everything.
Dulce de lechosa | Sweet from Milky
Ingredientes:
- 2 kg de lechosa verde o pintona.
- 200 gr de azúcar
- 500 gr de papelón
- 10 clavitos de olor
- 1 taza de agua
Ingredients:
- 2 kg of green lechosa or pintona.
- 200 gr of sugar
- 500 gr of papelón
- 10 cloves
- 1 cup of water
Paso a paso:
Lavamos y pelamos la lechosa, luego la cortamos en tiritas muy delgadas seguidamente en una olla colocamos el agua, los clavitos de olor y la mitad del papelón, y la azúcar.
Step by step:
Wash and peel the lechosa, then cut it into very thin strips and place the water, the cloves, half of the papelón, and the sugar in a pot.
Dejamos que hierva, cuando la lechosa esté cambiando de color verde a color marrón claro, bajamos el fuego y esperamos que termine su cocion, si la cantidad del dulce no pasa de dos kilos, entonces este proceso será menos de una hora.
Let it boil, when the milky is changing from green to light brown color, lower the heat and wait for it to finish cooking, if the amount of sweet does not exceed two kilos, then this process will take less than an hour.
Reservamos nuestro dulce en la nevera para compartir en familia o con visitantes, podemos acompañarlo con un rico arroz con leche.
We reserve our sweet in the refrigerator to share with family or visitors, we can accompany it with a delicious rice pudding.
Espero les guste mi receta y los invito a seguir visitando mi blog, la cocina de la abuela.
Feliz navidad para todos y todas.
I hope you like my recipe and I invite you to keep visiting my blog, la cocina de la abuela.
Merry Christmas to all of you