Mondongo with Tomato Sauce [Esp/Eng]

Holaaaaa..! Holaaaaa..! Queridos amigos de @hivefood, el día de hoy les traigo por aquí, cómo prepare mondongo en salsa de tómate. Déjeme decir que es la primera vez que lo hago de esta manera.

A mi pareja, le gusta mucho el mondongo, en sopa y guisado, como lo preparamos en Venezuela, pero quería hacerlo diferente, con otro gusto y se me ocurrió colocarle salsa de tomate a ver qué resultaba de esta combinación.

INGREDIENTES:

• 1/2 cebolla.
• 1 pimentón pequeño. (El color de su preferencia)
• 6 granos de ajo.
• 520 g de jugo de tómate.
• 1 cubito.
• Un poco de cilantro.
• Laurel al gusto.
• 1 cucharadita de comino.
  *1 Cucharadita de orégano.
• 1 cucharadita de pimentón rojo.
• 1 cucharadita de semilla de pimentón.
• 1 cucharadita de clavo de olor.
• Sal al gusto.
• 2 tazas de agua

PREPARACIÓN:

Paso 1:

Primero lavo muy bien el mondongo, luego lo pico. Yo lo piqué en tiras, lo coloqué en un envase, le agregué los aliños secos y el ajo machacado para que vaya agarrando gusto mientras pico los aliños.

Paso 2:

Coloco la olla a calentar con el aceite, ya cuando esté bien caliente, agrego el mondongo que tenía reservado, lo muevo y tapo por 5 minutos.

Paso 3:

Después de los 5 minutos, destapo y coloco los aliños y muevo. Vuelvo a tapar y lo dejo hervir unos 10 minutos a fuego bajo.

Paso 4:

Destapó para colocar la salsa de tomate, remuevo bien y le coloco las dos tazas de agua. Lo dejó hervir unos 10 minutos, pasado el tiempo le agregó las hojas de laurel, tapó y lo dejó a fuego medio hasta que disminuya el líquido.

Ya cuando está espeso, como a mí me gusta apago y sirvo, esta vez acompañé con arroz blanco. ¡Así quedó de sabroso mi mondongo..!

Me despido hasta otra oportunidad, agradeciendo el que siempre pasen y lean mi post. ¡Bendiciones..!

Hellooooo..! Hellooooo..! Dear friends of @hivefood, today I bring you over here, how I prepare mondongo in tomato sauce. Let me say that this is the first time I make it this way.

My partner, really likes mondongo, in soup and stew, as we prepare it in Venezuela, but I wanted to make it different, with another taste and it occurred to me to add tomato sauce to see what would result from this combination.

INGREDIENTS:

• 1/2 onion.
• 1 small bell pepper (the color of your preference).
• 6 grains of garlic.
• 520 g tomato juice.
• 1 ice cube.
• A little cilantro.
• Bay leaf to taste.
• 1 teaspoon cumin.
  *1 teaspoon of oregano.
• 1 teaspoon of red paprika.
• 1 teaspoon of paprika seed.
• 1 teaspoon of clove.
• Salt to taste.
• 2 cups of water.

PREPARATION:

Step 1:

First I wash the tripe very well, then I chop it. I chopped it into strips, put it in a container, add the dry seasonings and crushed garlic so that it gets taste while I chop the seasonings.

Step 2:

I put the pot to heat with the oil, and when it is very hot, I add the tripe that I had reserved, move it and cover it for 5 minutes.

Step 3:

After 5 minutes, uncover and add the seasoning and stir. Cover again and let it boil for about 10 minutes over low heat.

Step 4:

Uncovered to add the tomato sauce, stir well and add the two cups of water. He let it boil for about 10 minutes, after that time he added the bay leaves, covered and left it over medium heat until the liquid decreases.

When it is thick, as I like it, I turn it off and serve it, this time I served it with white rice, that's how tasty my tripe was!

I say goodbye until another opportunity, thanking you for always stopping by and reading my post. Blessings!