Ingredientes
1 y 1/2 taza leche
7 cucharadas nata
200 gramos chocolate fondant
130 gramos azúcar moreno
3 huevos con claras y yemas separadas
1 bolsita almendra crocante
Pasos
1.En un cazo, calienta la leche y la nata. Mientras hierve, trocea chocolate y añádelo para que se funda con el líquido.
2.Con un tenedor, bate las yemas con el azúcar y un poco de la leche caliente.
3.Luego, echa las yemas al cazo con la leche. Cocina el preparado a fuego lento hasta que la mezcla se espese.
4.Una vez listo, deja que se atempere unos minutos, y guárdalo en el congelador para que se enfríe totalmente.
5.Cuando el preparado esté bien frío, añade las claras, que han sido montadas previamente.
6.Ahora, lleva el preparado a la heladera por unos 30 o 35 minutos.
7.Cuando notes que el preparado empieza a tomar consistencia, añade las almendras crocante. Remueve 8.cuidadosamente.
Pasado los 35 minutos, echa el helado en un recipiente con tapa. Y con la ayuda de un sacabolas, sírvelo a tu gusto.
