🙏 สวัสดีตอนสายๆค่ะ วันนี้ตื่นสายหน่อยย จะมาแนะนำเมนู 'พล่าเนื้อ' หรือคำเมืองที่พูดๆกันที่บ้านทางเหนือว่า 'พล่าจิ้น' กินกะข้าวเหนียวอุ่นๆอร่อยมากค่ะ
เมนู 'พล่าเนื้อ' เป็นเมนูที่นำเนื้อวัวหมักกับเกลือป่น ซีอิ๊ว (หรือว่าใครมีสูตรหมักเนื้อของตัวเองก็หมักตามใจชอบค่ะ) แล้วนำไปย่างพอสุก แล้วนำไปยำกับส่วนผสมเครื่องปรุงที่เราเตรียมไว้ค่ะ
ส่วนผสม เมนู 'พล่าเนื้อ' ประกอบไปด้วย
1.เนื้อวัว
2.แตงกวา
3.หอมแดง
4.พริกขี้หนู
5.ตะไคร้
6.ผักชี ต้นหอม
7.สะระแหน่
8.เครื่องปรุงรส น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย(อื่นๆแล้วแต่ชอบค่ะ)
ต่อไปก็มาดูวิธีทำกันค่ะ
- หมักเนื้อพักไว้ 30 นาที จึงนำไปย่างด้วยไฟอ่อนพอสุก พักไว้พออุ่น แล้วหั่นเตรียมไว้
- หั่น แตงกวา หอมแดง ตะไคร้ พริกขี้หนู ผักชี ต้นหอม สะระแหน่ ผสมลงในกะละมัง
นำเนื้อทีหั่นเตรียมไว้ เทรวมกับส่วนผสมต่างๆ ใส่เครื่องปรุง น้ำปลา มะนาว คลุกเคล้าคนให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เป็นมื้อสายที่แสนอร่อยค่ะ อิ่มจนพุงกางเลยค่ะ สมกับเป็นอิหมูจริงๆค่ะ 🐷 ยังไงก็ขอฝากเนื้อฝากตัว และติดตามด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ😘