Apreciados lectores, en este post comparto la receta de panquecas que hago a mi hija y que son mucho más saludables que las recetas comunes.
Ingredientes
- 1 Huevo
- 4cucharadas de harina de avena (si lo prefiere puede sustituir 1 por harina de trigo leudante)
- 1 cucharada de linaza (opcional)
- 1/2 banana o cambur
-1 cucharadita de canela - 1/8 de taza de agua.
- 1 cucharada de azúcar preferiblemente morena (opcional)
Colocar todo en la licuadora, batir y observar que la mezcla no esté muy espesa, colocar en un sartén y cocinar.
Mezcla colocada en el sartén
Las hago de formas llamativas para que mi hija se anime.
Panquecas en forma de Mickey Mouse
De la mezcla salen 6 pequeñas. Anímense además las hago de cambur y linaza para mejorar el estreñimiento, pueden hacerlas de manzana, y también añadir gotas de chocolate sin azúcar