[ENG|ESP] My sweet and sour exotic tamarind juice -Recipe-

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- Hello, friends! I hope you are having a wonderful day.
¡Hola, amigos! Espero que estén teniendo un día maravilloso.

On this occasion, I want to share with you a refreshing tamarind juice, on Saturday my friend Pedro came to visit me, and he brought me an extraordinary gift: a bag full of fresh tamarinds harvested from his own tree that is giving him generous fruits, upon receiving this bag of tamarinds, the perfect opportunity to explore the fascinating world of homemade drinks and dishes opened before me. Thus was born the idea of creating this delicious tamarind juice, a refreshing and sweet and sour blend that captures the essence of this exotic fruit.

ithout further ado, I share with you the step-by-step of this wonderful and refreshing juice.

En esta ocasión, quiero compartir con ustedes un refrescante Jugo de tamarindo, el día sábado vino a visitarme mi amigo Pedro, y me trajo un regalo extraordinario: una bolsa repleta de tamarindos frescos cosechados de su propio árbol que le está dando generosos frutos, al recibir esta bolsa de tamarindos, se abrió ante mí la oportunidad perfecta para explorar el fascinante mundo de las bebidas y platillos caseros. Así nació la idea de crear este delicioso jugo de tamarindo, una mezcla refrescante y agridulce que captura la esencia de esta exótica fruta.

Sin más, les comparto el paso a paso de este maravilloso y refrescante jugo.

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Preparation/Preparación: Step by step-Paso a paso:

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After preparing all the ingredients, we begin to choose the tamarinds we are going to use. We remove the peel and extract the pulp.

Después de preparar todos los ingredientes, comenzamos a escoger los tamarindos que vamos a utilizar. Retiramos la cáscara y extraemos la pulpa.

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Next, add the water to the pot and bring the tamarind pulp to a boil, allowing the pulp to easily detach from the seeds.This process not only facilitates the extraction of the pulp, but also softens it.

Seguidamente, agregamos el agua a la olla y la pulpa del tamarindo la llevamos a ebullición, para que permita que la pulpa se desprenda fácilmente de las semillas. Este proceso no solo facilitará la extracción de la pulpa, sino que también la ablanda.

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Transfer to a container and let it cool and come to room temperature to proceed to remove the pulp from the seed.

Trasladamos a un envase y dejamos que se refresque y llegue a temperatura ambiente para proceder a despegar la pulpa de la semilla.

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With patience and the help of a strainer, a spoon and our clean hands we remove the pulp from the seed.

Con paciencia y la ayuda de un colador una cuchara y nuestras manos limpias quitamos la pulpa de la semilla.

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Next, transfer the tamarind pulp to the blender cup, add the water and sugar, shake the blender until a homogeneous mixture is formed.

Seguidamente, trasladamos al vaso de la licuadora, la pulpa de tamarindo, agregamos el agua y adicionamos el azúcar, agitamos la batidora hasta que se forme una mezcla homogénea.

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Strain the juice to remove lumps and make it smooth and creamy.

Colamos el jugo para quitar grumos y quede suave y cremoso.

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Place ice in the glasses and pour our juice.

Colocamos hielo en los vasos y vertemos nuestro jugo.