¡Hola, amigos! ¡Espero que estén teniendo un día maravilloso!*
Today I bring you a recipe: a chicken in caper sauce. Last week I participated in the vegan community's caper shopping challenge. Today I incorporated these capers to my chicken, giving a real special touch to the sauce. This flavor enriched the mixture and the addition of fresh vegetables gave it texture. This combination is simply delicious.
Hoy les traigo una receta: un pollo en salsa de alcaparras. La semana pasada participé en el reto de compra de alcaparras en la comunidad vegana. Hoy incorporé a mi pollo estas alcaparras, dándole un verdadero toque especial a la salsa. Este sabor enriqueció la mezcla y el aporte de vegetales frescos le dio textura. Esta combinación es simplemente deliciosa.
Without further ado, I show you the ingredients and the step-by-step:
-1/2 chicken breast
-1/2 onion
-1 tomato
-1/2 red pepper
-1 tablespoon flour
-1 tablespoon butter
-Little salt
-Pepper to taste
-2 tablespoon oil
-1 tablespoon of wheat flour
-3 cloves of garlic
-3 tablespoons of water
-2 tablespoons capers
-1/2 tablespoon garlic powder
-Juice of half an orange
-Zest of one orange
-Fresh parsley to taste
-1/2 pechuga de pollo
-1/2 cebolla
-1 tomate
-1/2 pimentón rojo
-1 cucharada de harina
-1 cucharada de mantequilla
-Poca sal
-Pimienta al gusto
-2 cucharada de aceite
-1 cucharada de harina de trigo
-3 dientes de ajo
-3 cucharadas de agua
-2 cucharadas de alcaparras
-1/2 cucharada de ajo en polvo
-jugo de media naranja
-Ralladura de una naranja
-Perejil fresco al gusto
𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝙏𝙄𝙊𝙉/𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝘾𝙄ó𝙉:
The first thing to do is to remove the skin from the chicken breast. Wash, chop into small fillets, season with salt and pepper, add the flour to all the pieces and set aside.
Lo primero que hacemos es quitar la piel de la pechuga de pollo. Lavamos, picamos en filetes pequeños, salpimentamos, añadimos la harina, por todos los trozos y reservamos.
Picamos los vegetales en cuatro: cebolla, tomate, pimentón y los dientes de ajo. Luego, llevamos al sartén y salteamos los vegetales. Pasado el tiempo, retiramos y reservamos.
Picamos los vegetales en cuatro: cebolla, tomate, pimentón y los dientes de ajo. Luego, llevamos al sartén y salteamos los vegetales. Pasado el tiempo, retiramos y reservamos.
After cooling the vegetables, prepare a sauce, transfer to the blender and blend with the water until the desired consistency is obtained.
Después de enfriar los vegetales, preparamos una salsa, transferimos al vaso de la licuadora, mezclamos con el agua hasta obtener la consistencia deseada.
In a frying pan, heat the oil over medium heat. Add the breast pieces and cook until golden brown on both sides. Once ready, remove from the pan and set aside.
En un sartén, calentamos el aceite a fuego medio. Agregamos los trozos de la pechuga, cocinamos hasta que estén doradas por ambos lados. Una vez lista, retiramos del sartén y reservamos.
Now we will make the caper sauce: melt the butter in the pan, add the capers, the garlic powder, the orange juice and zest and finally add the parsley. Stir until it is integrated and reduced.
Ahora haremos la salsa de alcaparras: derretimos la mantequilla en el sartén, añadimos las alcaparras, el ajo en polvo, el jugo y la ralladura de naranja y finalmente añadimos el perejil. Removemos hasta integrar y lograr que reduzca.
Next, place the chicken breast pieces next to the caper sauce, stir and then add the sauce, let it cook over low heat, and let all the flavors integrate and combine.
Seguidamente, colocamos los trozos de la pechuga de pollo junto a la salsa de alcaparras, removemos y luego integramos la salsa, dejamos que se cocine a fuego bajo, y se integren y combinen todos los sabores.
Once the time has elapsed and the sauce has reduced along with all the ingredients, turn off the heat and our chicken in caper sauce is ready.
Una vez transcurrido el tiempo y la salsa haya reducido junto con todos los ingredientes, apagamos el fuego y ya estará listo nuestro pollo en salsa de alcaparras.
Serve and enjoy this delicious meal, ideal for lunch. Accompanied with white rice and mashed potatoes.
I hope you can prepare it and like it as much as we do! A thousand blessings!
Servimos y disfrutamos de esta deliciosa comida, ideal para el almuerzo. Acompañamos con arroz blanco y puré de papas.
¡Espero que puedan prepararla y gustarle tanto como a nosotros! ¡mil bendiciones!
