setelah setahun, baru bikin sambal ganja lagi馃槄
Saleum eSteemians馃憪
Dilarang main-main steemit selama masa HF21 oleh istri tercinta馃槀 nggak dink..bo'ong馃槉 memang lagi sibuk di kebun saja kok. Biasalah, kalau bisnis lagi mandeg, mengurus kebun itu satu-satunya pilihan baik daripada stress. Yang jelas, istri saya jadi bisa "ngemandor" dengan senang馃榾
Siang ini, tiba-tiba dia ngasih beberapa foto dan bilang "okay, ayo mulai posting lagi seperti biasa" 馃榿 Saya ini Sayang istri banget kalau sudah berurusan dengan steemit馃槉 karena dia tahu benar apa yang bisa saya tulis.
Keponakan saya dari Madura, Yudi, memilih untuk menginap di rumah kami, apalagi alasannya kalau bukan "kawasan bebas merokok"馃槅. Sedangkan Ibunya, Mbak Saya menginap di rumah Mbak saya yang lain di blok sebelah. Apa hubungannya Yudi dengan Sambal Ganja?
Yudi request sambal ganja sebagai menu makan siangnya pada istri saya.
bahannya siy sederhana saja, aneka jenis udang rebus, ebi lebih baik. Bawang merah, cabe rawit (sesuai selera) daun jeruk dan sereh, belimbing wuluh adalah inti dari sambal ini.
Sebenarnya ini disebut Sambai Udeung atau sambal udang, tetapi orang di luar Aceh lebih mudah mengingatnya sebagai sambal ganja meskipun tidak ada keterlibatan sebutir biji ganja apalagi daunnya馃槀
Saya sendiri tidak pernah menolak bila istri bikin sambal ini, cuma lantaran Saya kurang tahan dengan yang asem-asem, maka dia menyesuaikan masakannya dengan selera saya. Mungkin itu sebabnya sambal ganja ini hanya hadir setahun sekali, by request atau cici sedang kangen pada masakan Aceh. Ini yang paling gampang siy.
tinggal ulek semua bahan, tambahkan garam dan air jeruk nipis sesuai selera, kelar..segar!
Biasanya niyh... makan nasi hangat dengan sambal ini saja, bisa jadi masalah juga馃槂 kenapa? Nasinya sering nggak cukup!
Karena dia tahu ini bukan sambal kegemaran saya, lebih kepada memenuhi permintaan keponakannya, maka dia menyisakan udang untuk dibikin sambal udang-petai 馃榿 naahh kalau petai, itu memang kesukaan saya馃槉
maaf, foto sambal udang-petai tidak disertakan sebab keburu abis
Sebenarnya ada satu jenis sambal ganja lagi yang lebih disukai istri saya, tapi ntah mengapa dia jarang bikin juga. Alasannya, asam suntinya terlalu asam karena nggak digarami pakai garam kampung 馃槸 waduuh... yang bikin asam sunti kan dia, kenapa digarami pakai garam meja kalau sudah tahu hasilnya tidak seperti yang diharapkan? Arghh... cici itu kadang-kadang sulit ditebak馃槓