MANJAR ZULIANO (MANDOCAS))

Hola amigos de steemit hoy les traigo una receta fácil y rápida de las MANDOCAS, Es un plato típico del estado Zulla, Venezuela.

INGREDIENTES:

• Dos plátanos grandes bien maduros (si tiene la piel completamente negra mejor)
• 2 y 1/2 taza de harina de maíz
• 2 tazas de agua
• 1/2 taza de azúcar blanca
• 2 cucharadas de papelón (azúcar de caña sin procesar)
• 2 taza de queso blanco rallado (puede ser parmesano)
• Aceite neutro para freír (puede ser de maíz, de girasol, o cualquier otro sin perfume)

PREPARACIÓN:
En una olla con agua hirviendo, cocina los plátanos, sabrán que están listos cuando tomen un color intenso y se desarmen al pincharlos con un tenedor, llévalos a un recipiente y forma un puré en un bowl coloca el agua y ve agregando la harina poco a poco, amasa añade el azúcar el papelón y continua amasando, luego incorpora el queso blanco rallado y el puré de los plátanos. Amasa hasta obtener una mezcla compacta.

• Para dar formas a las mandocas, toma porciones de la masa, haz unos rollos finos y une los dos extremo. Las mandocas tienen una forma de roscas semi-ovaladas, pueden ser grandes, medianas o pequeñas finas o gruesas. Todo depende del gusto , una vez listas las mandocas, fríe en abundante aceite caliente.

SÍRVELAS CALIENTES. PUEDES ACOMPAÑARLAS CON QUESO PALMITO, MOZZARELLA O EL DE TU REFERENCIA

Gracias por leer mi post , Espero y te sirva.... SALUDOS.