Hola, hivers amantes de la cocina y del buen comer, hoy les traigo unos ricos ponquecitos que son fácil de hacer y muy sabrosos, delicia que podemos degustar a la hora de la merienda o como postre después de la comida.
Los ponquecitos son rico en fibra que se lo proporciona la zanahoria y las nueces son un excelente antioxidante, lo cual los hace un excelente postre, además son libre de gluten porque los elaboré con harina de avena, así que lo podemos consumir sin ningún tipo de remordimiento. A mi familia les encanta este tipo de postre, ya que basta con comer uno para sentirte saciado y satisfecho.
Hello, lovers of cooking and good food, I bring you some delicious cupcakes that are easy to make and very tasty, a delight that we can enjoy at snack time or as a dessert after lunch.
The cupcakes are rich in fiber which is provided by the carrots, and walnuts are an excellent antioxidant, which makes them an excellent dessert they are also gluten-free because I made them with oat flour so we can eat them without any remorse. My family loves this type of dessert since it is enough to eat one to feel satiated.
Así que vamos por los ingredientes:
So let's get to the ingredients:
Ingredients
- 1 ¼ cup oat flour
- 1 tablespoon cornstarch
- 1 teaspoon baking powder
- 1 egg
- ¼ cup sugar
- 1 tablespoon oil
- ½ cup milk
- 1 cup grated carrot
- ½ cup walnuts
Lo primero que hice fue unir todos los elementos secos, sobre la harina de avena puse la fécula de maíz y el polvo para hornear.
The first thing I did was to combine all the dry elements, on top of the oat flour I put the cornstarch and the baking powder.
Luego comencé batí el huevo, después de haber unido bien la clara con la yema procedí a agregar el azúcar incorporé primero una cucharada la uní y seguidamente la otra. Posteriormente, le coloqué el aceite y continúe mezclando la preparación.
Then I began to beat the egg, after having well united the egg white with the yolk, I proceeded to add the sugar, first I added one spoonful and then the other. Afterward, I added the oil and continued mixing the preparation.
Terminado de mezclar los líquidos procedí a incorporar los ingredientes secos, lo hice en tres tandas para que se uniesen uniformemente.
Once I finished mixing the liquids, I proceeded to incorporate the dry ingredients, I did it in three batches so that they would unite uniformly.
Después agregue la zanahoria y la uní a la mezcla y por último incorporé las nueces.
Then I added the carrots to the mixture, and finally, I added the walnuts.
Rellene los capacillos con la mezcla hasta la mitad y les puse algunas nueces encima, los horneé por 20 minutos a una temperatura de 180 °C.
I filled the muffins halfway with the mixture and put some nuts on top, baking them for 20 minutes at a temperature of 180°C (350°F).
Este es el resultado, como ven son fácil de hacer y como ya lo mencione muy nutritivos.
This is the result, as you can see, they are easy to make and as I already mentioned very nutritious.
La merienda ideal para compartir con familia y amigos, se puede acompañar con té, café y con cualquier otra bebida. Espero que haya sido de su agrado esta receta.
The ideal snack to share with family and friends, it can be served with tea, coffee or any other beverage. I hope you have enjoyed this recipe.
