Hola mis queridos de Hive! Espero se encuentren bien. Les traigo una preparación de pollo, espectacular, que estoy segura que amarán.

Hello my dear Hive! I hope you are well. I bring you a spectacular chicken preparation that I am sure you will love.

Solo con ver las fotos se me hace agua la boca 😋 me atreví a preparar por primera vez gnocchis caseros y pollo al vino.

Just looking at the photos makes my mouth water 😋 I dared to prepare homemade gnocchi and chicken in wine for the first time.

Hace unas semanas atrás, ya ustedes saben que participé en la feria internacional del libro, capítulo Aragua, ahí conocí a personas profesionales también en el área gastronómica...

A few weeks ago, you already know that I participated in the international book fair, Aragua chapter, there I met professional people also in the gastronomic area...

Entre todas las personas, una señora estaba vendiendo sus vinos artesanales, de verdad me encantaron y el que más disfruté fue el vino artesanal de parchita, ese fue el que compré.

Among all the people, a lady was selling her artisanal wines, I really loved them and the one I enjoyed the most was the artisanal passion fruit wine, that was the one I bought.

Ingredientes

Ingredients

Para el pollo - for the chicken:

• Medio Kilogramo de pollo picado 🍗 Half a kilogram of chopped chicken
• Dos tazas de vino 🍗 two cups of wine
• Una tacita de vinagre de caña 🍗 A cup of cane vinegar
• Cuatro cucharadas de aceite 🍗 Four tablespoons of oil
• Un cuarto de taza de orégano 🍗 A quarter cup of oregano
• Una cucharadita de pimienta negra 🍗 A teaspoon of black pepper
• Sazonador con diferentes especias (Comino, onoto, pimienta roja, ajo en polvo...) 🍗 Seasoning with different spices (Cumin, onoto, red pepper, garlic powder...)
• Cinco cebollas diminutas (Equivalente de dos cebollas grandes troceadas) 🍗 Five tiny onions (Equivalent to two large onions, chopped)
• Cinco dientes de ajos grandes 🍗 Five large garlic cloves
• Tres cucharadas de azúcar 🍗 three tablespoons of sugar
• Una cucharada de sal 🍗 a tablespoon of salt
  
  

Para los gnocchi de papas - For the potato gnocchi:

• 300g de harina de trigo 🍗 300g of wheat flour
• Dos papas medianas 🍗 Two medium potatoes
• Una cucharadita de sal 🍗 A teaspoon of salt
• Un huevo 🍗 one egg
• Una pizca de nuez moscada 🍗 A pinch of nutmeg
  

Preparación

Preparation

Primero les quería mostrar el vino, es un producto artesanal, hecho por gente del Estado Aragua, producto de calidad con mucho sabor.

First I wanted to show you the wine, it is an artisanal product, made by people from the Aragua State, a quality product with a lot of flavor.

Todos los ingredientes los procesé en la licuadora. Primero pongo los dientes de ajo.

All the ingredients I processed in the blender. First I put the garlic cloves.

Continuando las cebollas,

Continuing the onions,

luego la sal, el azúcar,

then the salt, the sugar,

La pimienta negra,

black pepper,

Orégano,

Oregano,

Sazonador,

seasoning,

Vinagre de caña,

cane vinegar,

Vino artesanal.

Artesanal wine.

Procesé todos los ingredientes en la licuadora.

I processed all the ingredients in the blender.

Aparté los ingredientes procesados y preparé el pollo para llevar al horno...

I separated the processed ingredients and prepared the chicken to take it to the oven...

Las piezas de pollo las coloqué en una bandeja previamente engrasada.

I placed the chicken pieces on a previously greased tray.

Agregué la mezcla de ingredientes licuados, sobre el pollo, luego el aceite.

I added the mixture of blended ingredients, over the chicken, then the oil.

Metí al horno a 200 centígrados, primero durante 45 minutos.

I put in the oven at 200 centigrade, first for 45 minutes.

Mientras que el pollo de hornea, puse a ablandar las papas en agua hirviendo.

While the chicken is baking, I put the potatoes to soften in boiling water.

Agregué la sal.

I added the salt.

Esperé que las papas hivieran y ablandaran, luego colé el agua y dejé enfriar.

I waited for the potatoes to boil and soften, then strain the water and let cool.

Con ayuda de un tenedor, aplasté las papas.

With the help of a fork, I mash the potatoes.

Agregué todos los ingredientes incluyendo la pizca de nuez moscada.

I added all the ingredients including the pinch of nutmeg.

Integré todos los ingredientes.

I integrated all the ingredients.

Continué amasando todo junto con la harina de trigo.

I continued kneading everything together with the wheat flour.

Cuando la masa se integró bien, dejé reposar cinco minutos a temperatura ambiente.

When the dough was well integrated, I let it rest for five minutes at room temperature.

Mientras la masa reposaba, el pollo lo saqué del horno y con ayuda de una cucharilla, el mismo líquido de la bandeja lo remojé en el pollo, volví a meter al horno durante 25 minutos.

While the dough rested, I took the chicken out of the oven and with the help of a spoon, I soaked the same liquid from the tray in the chicken, and put it back in the oven for 25 minutes.

La masa de los gnocchis la puse sobre un mesón con mucha harina,

I put the gnocchi dough on a counter with a lot of flour,

Estiré dejando media pulgada de grosor.

I stretched leaving half an inch thick.

Saqué unas tiras y estiré.

I took out some strips and stretched.

Saqué de cada tira, pequeños pedazos de masa,

I took from each strip, small pieces of dough,

Luego con ayuda de un tenedor, cada trozo de masa lo estiré sobre los tenedores.

Then with the help of a fork, I stretched each piece of dough on the forks.

Sacando cada forma de los gnocchis

Taking every shape out of the gnocchis

Mientras, saqué el pollo del horno, lo volví a remojar en el propio líquido de la bandeja luego lo dejé los últimos 15 minutos a dorar.

Meanwhile, I took the chicken out of the oven, soaked it again in the tray's own liquid, then left it for the last 15 minutes to brown.

Mientras tanto la pasta la puse a hervir durante cuatro minutos con abundante agua.

Meanwhile I put the pasta to boil for four minutes with plenty of water.

Sacando la pasta del horno de inmediato le puse mantequilla. (es opcional esto)

Taking the dough out of the oven I immediately buttered it. (this is optional)

Serví la pasta en los platos, luego agarré la salsa del pollo y cubrí.

I served the pasta on plates, then grabbed the sauce from the chicken and covered.

Continué sirviendo las piezas del pollo, además de un poquito de queso al gusto.

I continued serving the chicken pieces, plus a little cheese to taste.

Pollo con vino artesanal y gnocchis caseros

Chicken with artisanal wine and homemade gnocchi

Definitivamente los invito a preparar este platillo, es que quedé encantada y la personas que lo probaron también... El pollo estaba muy suave por dentro, jugoso y en el exterior crujiente. Los gnocchis son muy deliciosos, una textura consistente y que absobió por completo la salsa de vino.

I definitely invite you to prepare this dish, I was delighted and so were the people who tried it... The chicken was very soft inside, juicy and crispy on the outside. The gnocchis are very delicious, a consistent texture that completely absorbed the wine sauce.

Por supuesto se puede acompañar todo el plato fuerte con una copa de vino artesanal, completamente divino refrescante al paladar.

Of course you can accompany all the main course with a glass of artisanal wine, completely divine refreshing to the palate.

Muchas gracias por leerme ¡Hasta pronto!

Thank you very much for reading. See you soon!