Tips para tener una torta mas estable. 🎂 [ESP-ENG]

Feliz noche amigos de Hive Food hoy quiero compartir con ustedes cómo arme esta hermosa torta. De verdad que el ingrediente principal es el amor. Está torta fue para la bebé de un primo que estaba cumpliendo un año. Al ver está torta me siento muy feliz y sobre todo muy orgullosa de lo lejos que he llegado en el mundo de la repostería. Cómo publique en uno de mis estados de WhatsApp antes lloraba porque el merengue italiano no me quedaba y ahora las tortas quedan así de bellas. En este post de daré algunos tips que uso para que las tortas queden altas, firmes y deliciosas.

Happy night Hive Food friends, today I want to share with you how to put together this beautiful cake. The main ingredient is truly love. This cake was for a cousin's baby who was turning one year old. Seeing this cake makes me feel very happy and above all very proud of how far I have come in the world of baking. As I posted in one of my WhatsApp statuses, I used to cry because the Italian meringue didn't work for me and now the cakes are this beautiful. In this post I will give you some tips that I use to make the cakes tall, firm and delicious.

Lo que me ha facilitado mucho a la hora de armar las tortas es cocinar las tortas en dos moldes además de que se cocina más rápido es más fácil a la hora de armar la torta y rellenar.

What has made it much easier for me when assembling the cakes is cooking the cakes in two molds. In addition to cooking faster, it is easier when assembling the cake and filling it.

Algo que también le aporta más estabilidad a la torta es usar una base de pvc o mdf gruesa para que la torta no se mueva y este lo suficientemente estable. Y luego coloco una de las tortas y le quito un poco de la parte de arriba para que la torta esté bien derecha. Son pequeñas cosas que van mejorando la apariencia de nuestra torta.

Something that also gives more stability to the cake is to use a thick PVC or MDF base so that the cake does not move and is sufficiently stable. And then I place one of the cakes and remove a little bit from the top so that the cake is upright. These are small things that improve the appearance of our cake.

Me gusta usar un relleno estable como lo es el arequipe de repostería o la crema de mantequilla. Si vamos a usar un relleno que no sea tan firme lo ideal es colocar un aro de contención con crema de mantequilla para evitar que el relleno se salga o se note mucho el relleno. Todo esto ayudar a que la torta se vea mucho más prolija.

I like to use a stable filling like arequipe or buttercream. If we are going to use a filling that is not so firm, it is ideal to place a retaining ring with buttercream to prevent the filling from coming out or being too noticeable. All of this helps the cake to look much neater.

Luego de colocar la otra capa de torta me gusta colocar un palillo de altura en el medio para evitar que la torta se mueva. Esto hay que notificarle al cliente para que sepa y eviten meter la cara del cumpleañero en la torta y evitar accidentes.

After placing the other layer of cake, I like to place a tall toothpick in the middle to keep the cake from moving. This should be notified to the customer so they know and avoid putting the birthday boy's face in the cake and avoid accidents.

Para decorar esta torta realice merengue italiano que en post anteriores he explicado como lo hago y la cantidad que uso para lograr un buen merengue italiano.

To decorate this cake I made Italian meringue. In previous posts I have explained how I make it and the amount I use to make a good Italian meringue.

El merengue italiano lo pinte en un tono rosado y también tenía un hermoso Topper para que está torta quedé realmente hermosa.

I painted the Italian meringue in a pink tone and I also had a beautiful topper so this cake would look really beautiful.

El merengue italiano lo colocamos en una manga pastelera y lo agregamos por toda la torta, con una espátula alisamos un poco y luego con una espátula con forma le vamos a dar una mejor forma a la torta y le agregamos un borde en la parte superior a la torta.

We put the Italian meringue in a pastry bag and add it all over the cake, with a spatula we smooth it a little and then with a shaped spatula we are going to give the cake a better shape and we add a border on the top of the cake.

Una vez que colocamos todo el merengue italiano vamos a agregar los Toppers, el nombre de la niña, el número uno y muchas hermosas margaritas en papel para está torta.

Once we have placed all the Italian meringue we are going to add the Toppers, the girl's name, the number one and many beautiful paper daisies for this cake.

A parte de la torta devoramos unos hermosos cupcakes y es que hice esto para un familiar pero también tomé algunas fotos para subir a mi página de Instagram y ofrecer esta torta y cupcakes como un combo de cumpleaños y tal vez tenga más pedidos.

Aside from the cake, we devoured some beautiful cupcakes. I made this for a family member, but I also took some photos to upload to my Instagram page and offer this cake and cupcakes as a birthday combo and maybe I'll get more orders.