Otra receta muy simple basada en calabaza y tocino para cambiar de la clásica sopa, puré o gratinado.
1/2 calabaza
100 gramos de tocino ahumado en rodajas
1 cebolla pequeña
virutas de parmesano
sal, pimienta, 4 especias
Incluso si es posible no pelar la calabaza, prefiero hacerlo a menos que tenga dificultades con la producción de su proveedor.
Luego córtalo en 3 y picalo.
Cortar el tocino en trozos.
pelar la cebolla, cortarla en cuatro y picarla.
Luego, en una sartén caliente, dore el tocino y las cebollas con aceite de oliva.
Todavía a fuego alto, agregue las calabazas cortadas. Sazone con sal y pimienta y agregue un poco de 4 especias (con moderación). Luego baje el fuego y cocine por diez minutos.
Verifique la cocción, las calabazas deben permanecer crujientes.
Solo queda "vestir" el plato, puedes terminar el plato con unas virutas de queso parmesano y algunos toques de perejil rizado.
Muchas gracias al usuario @phillarecette por esta riquísima receta y por permitir la traducción de la misma.
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