selamat malam sahabat steemit semoga kalian baik baik saja
kali ini saya akan memposting tentang bagaimana cara membuat masakan GUDEG BASAH
Bahan:
500 gr Nangka muda (gori)
5 bh telur
100 gr kacang tunggak/merah
Daun jati (gak pakai)
kerupuk kulit/krecek secukupnya.
1000ml Santan encer(kira2)*maaf ga ditakar -300 ml santan ketal(kira2)
Bumbu halus:
1 sdm Lada
1 sdm ketumbar
6 buah kemiri
4 buah bawang putih
1cm jahe
Gula pasir, sesuai selera
Kaldu bubuk, 1 sachet
garam, secukupnya
kencur, secukupnya
Bumbu geprek:
3 lembar salam
2 batang serai
2 cm Laos, geprek .
Cara Memasak:
Bersihkan nangka cuci lalu rebus nangaka, telur, kacang tunggak pakai daun jati, Biar hasil gudegnya cokat. Kalau gak ada daun jati masih bisa bikin gudeg kok , sisihkan angakat, bilas Lalu remas nagka.
kupas telur, sisihkan
Tumis pakai minyak bumbu halus, setelah harum masukan air(sedikit)lalu masukan telur rebus dan bumbu geprek
Setelah itu masukan nangka yg telah direbus, masukan santan encer, masukan kacang tunggak, krupuk kulit masak hingga mendidih air surut korekasi rasa, angkat. Beri taburan bawgor...sajikan
