안녕하세요??
시할머니가 제주에 계신데,
가끔 소한마리사서 가족들 나눠주시거나,
흑돼지를사서 분해쇼해서 가족들에게 보냅니다.
보내주신 고기는 그냥 한덩어리..ㄷㄷㄷ
한숨 한번 쉬고 저도 돼지 분해를 했습니다.
분해하다말고 아차! 사진ㅋㅋㅋ
먼저 돼지껍데기 분리!
껍데기 밑의 지방 분리!
살코기 분리!
그밑에 뼈와 살코기가 남아있네요.
사진찍고 다시 살코기 분해!!
껍데기 요리해본적은 없지만ㅋㅋㅋㅋ
열심히 만들었어요ㅋㅋㅋ
잡내 없애려고 커피와 와인넣고 돼지껍데기 넣고 삶은 뒤! 물에 헹거줬어요!
(와인맛이 많이나네요ㅋㅋ 와인100프로였는데, 물반 와인 반해도 좋을 듯!!)
간장, 고추가루, 고추장, 마늘, 양파, 버섯, 참기름, 꿀을 넣고 섞어주고 맛을 봤더니????
맛이 없. ,ㅜㅡㅜ
그래서 굴소스와 매실엑기스와 고추장을 추가로 넣어줬더니 매콤하니 맛있네요!
기름에 파와 마늘을 먼저 올려서 마늘파기름을 먼저 내고요, 그뒤에 고기를 넣어 반만 익혀요.
고기를 반만 익힌 뒤 물에 씻은 김치를 넣어요!
딸도 먹어야하니깐 물에 씻었는데 어른이 먹을꺼면 안씻어도 돼요ㅋㅋ
고기와 김치만 넣으면 크게 맛있지않아요!
간장과 꿀을 넣어주고 굴소스 조금 넣으면 양념끗!!!
흠 .. 집에 모짜렐라 치즈가 없어진지 오래됐네요ㅜ
사야겠어요ㅋㅋㅋ
모짜렐라치즈가 없으니 그냥 체다치즈를 넣었어요.
계란 5개에 치즈 4장ㅋㅋㅋ
밑반찬없어요ㅋㅋㅋ
반찬은 이게 끝ㅋㅋㅋㅋ
윗집이랑 친해졌는데, 신랑이 2주간 해외출장 갔다고 해서 집에와서 밥먹으라고 불렀어용ㅋㅋ
윗집 엉니가 돼지껍데기와 돼지김치볶음 맛있다며 엄지척해주심♥
결국 우린 맥주를 까고ㅋㅋㅋㅋㅋ
꼬맹이 먹으라고 계란말이를 했으나 돼지김치볶음만 드심ㅋㅋㅋㅋㅋ
할머니의 흑돼지덕에 맛있는 저녁 먹었네요:-)♥
남은 고기로 김치찜을 할까... 김치찌개를 끓일까 행복한 고민중입니다. 후훗!!!
오늘도 행복한 하루되세요!!!!!!
뿅♥
