Sudado de pollo con berenjena y salsa de tomate // (Esp/Eng)

Feliz y bendecido día

Happy and blessed day

Hola, amigos de esta maravillosa comunidad; otra vez estoy aquí para presentarles una receta distinta elaborada con pollo: Sudado de pollo con berenjena en salsa de tomate. Realmente, amigo, queda muy delicioso, ya que la berenjena le otorga un sabor único y un espesor a este sudado; además, la salsa de tomate lo complementa. Sus ingredientes son fáciles de hallar y su preparación es sencilla, por lo que es ideal para un almuerzo acompañado con pasta, con arroz o con unas papas al vapor. Así que aquí les dejo el paso a paso.

Hello, friends of this wonderful community! I'm back again to share a different recipe made with chicken: Chicken stew with eggplant in tomato sauce. It's really delicious, my friend, because the eggplant gives this stew a unique flavor and thickness, and the tomato sauce complements it perfectly. The ingredients are easy to find and it's simple to prepare, making it ideal for lunch accompanied by pasta, rice, or steamed potatoes. So here's the step-by-step recipe.

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1 pechuga de pollo
5 tomates maduros
1 berenjena grande
2 cebollas
1 pimentón rojo
1 cucharadita de cúrcuma
orégano
Salsa de soya
Sal

1 chicken breast
5 ripe tomatoes
1 large eggplant
2 onions
1 red bell pepper
1 teaspoon turmeric
Oregano
Soy sauce
Salt

El texto del párrafo (31).jpg

Lo primero que hacemos es cortar el pollo, lo lavamos y sazonamos con sal, cúrcuma y salsa de soya y reservamos.

The first thing we do is cut the chicken, wash it, season it with salt, turmeric, and soy sauce, and set it aside.

Ahora colocamos una olla o sartén, le untamos aceite y, cuando esté caliente, añadimos el pollo ya sazonado y unos tallos de celery y dejamos cocinar hasta que se dore.

Now place a pot or pan on the stove, coat it with oil, and when it is hot, add the seasoned chicken and a few celery stalks and cook until golden brown.

Mientras se cocina el pollo, lavamos y cortamos la cebolla y el pimentón en cubos pequeños.

While the chicken is cooking, wash and dice the onion and bell pepper into small cubes.

Una vez el pollo listo, añadimos la cebolla y el pimentón y mezclamos para que se integren y dejamos cocinar.

Once the chicken is ready, add the onion and paprika, mix well, and leave to cook.

Ahora tomamos una olla, le añadimos agua y la colocamos en la cocina a fuego alto; añadimos los tomates y dejamos cocinar 5 minutos; luego lo sacamos y dejamos reservado.

Now take a pot, add water, and place it on the stove over high heat; add the tomatoes and cook for 5 minutes; then remove from heat and set aside.

Ahora retiramos la piel a la berenjena, la cortamos en juliana y la dejamos con agua y sal para que bote su amargor.

Now remove the skin from the eggplant, cut it into julienne strips, and soak it in salted water to remove its bitterness.

Ahora agregamos la berenjena y dejamos cocinar hasta que la berenjena se ablande.

Now add the eggplant and cook until the eggplant softens.

Añade el tomate a una batidora, añade sal y orégano, y batimos bien hasta que se forme una salsa.

Add the tomato to a blender, add salt and oregano, and blend well until a sauce forms.

Ahora añadimos el tomate licuado al pollo y dejamos que se cocine a fuego lento.

Now add the blended tomatoes to the chicken and let it simmer.

Listo este sudado de pollo con berenjenas y salsa de tomate.

This chicken stew with eggplant and tomato sauce is ready.

A este pollo lo acompañé con pasta. Espero que les guste.

I served this chicken with pasta. I hope you like it.

Diseño sin título (1).jpg

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