Saludable almuerzo// Pollo asado y ocumo sancochado// (Esp/Eng)

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• Lo primero que haremos es cortar el pollo y lavarlo muy bien. Luego lo aderezamos con sal, pimienta, paprika, orégano y ajo triturado, revolvemos para integrar los sabores y reservamos.

• First, cut up the chicken and wash it thoroughly. Then season it with salt, pepper, paprika, oregano, and minced garlic; stir to combine the flavors, and set aside.

• Ahora retiramos la piel al ocumo, lo cortamos en trozos medianos y lo lavamos con suficiente agua y reservamos.

• Now peel the taro, cut it into medium-sized pieces, rinse it thoroughly, and set it aside.

• Ahora colocamos una olla con agua en la cocina a fuego alto, añadimos el ocumo y dejamos cocinar hasta que se ablande

• Now place a pot of water on the stove over high heat, add the taro, and cook until tender.

• Luego enchufamos la parrillera eléctrica y cuando este caliente, le untamos aceite y vamos colocando las piezas de pollo. Dejamos cocinar por ambos lados hasta que se cocine y quede dorado.

• Next, plug in the electric grill. Once it’s hot, brush it with oil and place the chicken pieces on it. Cook on both sides until the chicken is cooked through and golden brown.

• Luego cortamos el ocumo y le añadimos sal, aceite de oliva y cilantro cortado en pedazos pequeños.

• Next, we chop the taro and add salt, olive oil, and finely chopped cilantro.

• Ahora en un plato colocamos el ocumo junto con el pollo. Listo este saludable almuerzo.

• Now place the ocumo and chicken on a plate. Your healthy lunch is ready.

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