Guiso de carne de res y de cerdo para las hallacas// (Esp/Eng)

Guiso de carne de res y de cerdo para las hallacas// (Esp/Eng) | Ecency

Feliz y bendecido día

Happy and blessed day

Delicioso almuerzo (3).jpg

Hola, amigos, aquí les presento la receta para hacer guiso de hallacas. Este guiso está preparado con carne de res, carne de cerdo y tocino. Así que cada año preparo esta carne unos días antes. De la familia soy la que preparo el guiso y sé que a ellos les gusta cómo queda; el proceso es rápido y fácil de hacer. Así que aquí les dejo el paso a paso. Espero que les guste.

Hello, friends, here is the recipe for making hallacas stew. This stew is made with beef, pork, and bacon. So every year I prepare this meat a few days in advance. I'm the one in the family who makes the stew, and I know they like how it turns out; the process is quick and easy to do. So here are the step-by-step instructions. I hope you like it.

El texto del párrafo (32).jpg

1 kilo y 1/2 de carne de cerdo
1 kilo de carne de res
1/2 kilo de tocino
6 tallos de ajo porro
8 tallos de cebollín
1 kilo de cebolla
1/2 kilo de pimentón rojo
1/4 kilo de ají jovito
100 gramos de ajo
100 gramos de pasas
100 gramos de alcaparra
200 gramos de aceitunas
Orégano
Onoto
Aceite

1.5 kg pork
1 kg beef
0.5 kg bacon
6 stalks leek
8 stalks spring onion
1 kilo of onion
1/2 kilo of red bell pepper
1/4 kilo of jovito chili pepper
100 grams of garlic
100 grams of raisins
100 grams of capers
200 grams of olives
Oregano
Annatto
Oil

El texto del párrafo (31).jpg

Lo primero que hacemos es cortar las carnes; ya está en la imagen de los ingredientes.
Luego, para tener todo listo, lavamos y cortamos la cebolla, los ajíes, el pimentón, el cebollín, el ajo porro en cubos pequeños; retiramos la piel del ajo.

The first thing we do is cut the meat; this is shown in the image of the ingredients.

Next, to get everything ready, we wash and chop the onion, chili peppers, bell pepper, scallions, and garlic into small cubes; we remove the skin from the garlic.

Ahora colocamos una paila en la cocina a fuego alto, añadimos manteca de cerdo y agregamos el tocino cortado en trozos pequeños y dejamos cocinar.

Now place a skillet on the stove over high heat, add lard and the bacon cut into small pieces, and let it cook.

Luego añadimos la carne de res, dejamos sofreír y colocamos 2 cucharadas de onoto y dejamos cocinar.

Then add the beef, sauté, add 2 tablespoons of annatto, and leave to cook.

Ahora añadimos la cebolla, seguidamente el ajo triturado, revolvemos y proseguimos agregando el pimentón y luego el ají dulce; revolvemos para que se integren todos los ingredientes y dejamos cocinar.

Now add the onion, followed by the crushed garlic, stir and continue adding the paprika and then the sweet pepper; stir so that all the ingredients are mixed together and leave to cook.

Luego añadimos el cebollín, el ajo porro, revolvemos y dejamos cocinar unos minutos.

Then add the green onion and garlic, stir, and cook for a few minutes.

Luego añadimos las hojas del cebollín, las pasas, las aceitunas, las alcaparras y dejamos a cocinar.

Then add the green onion leaves, raisins, olives, capers, and leave to cook.

Al final añadimos la salsa de soya, sal al gusto, orégano y 2 cucharadas de papelón rallado, revolvemos y dejamos cocinar unos minutos.

Finally, add the soy sauce, salt to taste, oregano, and 2 tablespoons of grated brown sugar, stir, and cook for a few minutes.

Listo este delicioso guiso de carne de res y cerdo para las hallacas.

This delicious beef and pork stew for hallacas is ready.

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