Fajitas de carne de res salteadas con verduras // (Esp/Eng)

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• Lo primero que hacemos es cortar las verduras (cebollas, pimentón rojo y verde y ají dulces) cortados en juliana y reservamos. Todas previamente lavadas.

• The first thing we do is cut the vegetables (onions, red and green bell peppers, and sweet chili peppers) into julienne strips and set them aside. All of them should be washed beforehand.

• Ahora cortamos la carne de res en tiras.

• Now cut the beef into strips.

• Luego sazonamos las tiras de carne con vinagre de vino, sal, cúrcuma, pimienta, salsa de ajo y orégano, revolvemos y reservamos.

• Then season the strips of meat with wine vinegar, salt, turmeric, pepper, garlic sauce, and oregano, stir, and set aside.

• Ahora tomamos una sartén o una olla, le añadimos aceite y una hoja de laurel y cuando esté caliente añadimos la carne y dejamos cocinar hasta que estén suaves las tiras de carne.

• Now take a frying pan or pot, add oil and a bay leaf, and when it is hot, add the meat and cook until the strips of meat are tender.

• Ahora retiramos la carne de la olla y escurrimos el agua y la reservamos. Luego colocamos la carne y volvemos a cocinar y le añadimos la salsa de soja.

• Now remove the meat from the pot, drain the water, and set it aside. Then place the meat back in the pot, return it to the heat, and add the soy sauce.

• En la misma olla añadimos otra vez aceite y agregamos la verdura que teníamos reservados y dejamos cocinar hasta que se marchite.

• Add more oil to the same pot, add the reserved vegetables, and cook until wilted.

• Luego añadimos la carne a las verduras, revolvemos y agregamos el caldo que teníamos reservados, añadimos salsa de soja y dejamos cocinar como 5 minutos.

• Then add the meat to the vegetables, stir and add the reserved broth, add soy sauce, and cook for about 5 minutes.

• Listo esta deliciosas fajitas de carne de res salteadas con vegetales.

• These delicious beef fajitas sautéed with vegetables are ready.

• Estas fajitas de carne de res las acompañamos con arroz blanco y tajadas. Espero que les guste. Buen provecho.

• We serve these beef fajitas with white rice and plantain chips. I hope you enjoy them. Bon appétit.

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