Delicious pumpkin and oat pancakes// (Deliciosas panqueques de auyama y avena

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• Lo primero que haremos es retirar la cáscara de la auyama, la cortamos y la lavamos. Luego la colocamos en una olla con agua y la ponemos a cocinar a fuego moderado hasta que se ablanden.

• The first thing we will do is remove the skin from the pumpkin, cut it up, and wash it. Then we will place it in a pot with water and cook it over medium heat until it softens.

• Ya lista la auyama la colocamos en un bol y reservamos.

• Once the pumpkin is ready, place it in a bowl and set aside.

• Ahora lo colocamos en un vaso de la licuadora y vamos añadiendo la auyama, los huevos, seguidamente la leche, la avena, el polvo de hornear y la cucharadita de panela derretida. Licuamos todo para hacer la mezcla.

• Now place it in a blender cup and add the pumpkin, eggs, then the milk, oats, baking powder, and teaspoon of melted brown sugar. Blend everything together to make the mixture.

• Una vez lista la mezcla, colocamos una sartén en la cocina a fuego medio. Le untamos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente vamos agregando la mezcla para hacer los panqueques y dejamos que se cocine por ambos lados.

• Once the mixture is ready, place a frying pan on the stove over medium heat. Spread a little olive oil on it and, when it is hot, add the mixture to make the pancakes and cook on both sides.

• Listos estás panqueques de auyama y avena.

• Your pumpkin and oat pancakes are ready.

^{Contenido, fotografías, foto de portada editada con la aplicación Canva, separadores de mi autoría.// Content, photographs, cover photo edited with the Canva application, dividers of my authorship.@daysiselena*}