Les doy la bienvenida a mi blog y les deseo un feliz jueves a todos los que hacen vida en esta comunidad.
I welcome you to my blog and wish a happy Thursday to all who make life in this community.
Es importante disfrutar de un buen plato, nutritivo y delicioso, por eso les traigo este hígado con cebolla y pimentón, una receta muy fácil y sencilla de preparar y es ideal para aquellas personas que tienen problemas de anemia, para su preparación se necesitan pocos ingredientes, espero que les guste.
It is important to enjoy a good, nutritious and delicious dish, that's why I bring you this liver with onion and paprika, a very easy and simple recipe to prepare and is ideal for those people who have anemia problems, for its preparation you need few ingredients, I hope you like it.
Para esta receta utilice los siguientes ingredientes:
For this recipe use the following ingredients:
- 1/2 kilo de hígado en filetes
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cebollas
- 1 pimentón
- Pimienta
- Sal
- 1/2 kilo of liver in fillets
- 3 tablespoons of vinegar
- 2 teaspoons of salt
- 2 onions
- 1 paprika
- Pepper
- Salt
Elaboración paso a paso || Step-by-step processing
- Lo primero que hago es limpiar y lavar los filetes de hígado, luego lo pongo en un recipiente y coloco el hígado, añado el vinagre, la sal, la pimeinta y mezclo, luego añado la cebolla en ruedas y el pimentón en juliana y lo dejo macerar durante 1 hora.
- The first thing I do is to clean and wash the liver steaks, then I add it in a container and place the liver, add the vinegar, salt, pimeinta and mix, then I add the onion in wheels and the paprika in julienne and let it macerate for 1 hour.
- Luego se pone una sartén al fuego y se añade aceite y, cuando esté caliente, se fríen los trozos de hígado durante dos minutos, dándoles la vuelta para que se hagan por todos los lados, justo para que se doren, se retiran y se reservan.
- Then put a frying pan on the fire and add oil and, when it is hot, fry the pieces of liver for two minutes, turning them over so that they are done on all sides, just enough to brown, remove and set aside.
- Mientras tanto cojo otra sartén y añado 1 cucharada de aceite de oliva y sofrío la cebolla y el pimentón cuando esté listo lo reservo.
- In the meantime I take another pan and add 1 tablespoon of olive oil and fry the onion and the paprika when it is ready I put it aside.
- Luego incorporo el hígado junto con la cebolla y el pimentón, mezclamos y añadimos media taza de agua tibia para cocinarlo durante 5 minutos, esperamos un rato y este hígado con cebolla y pimentón está listo.
- Then I incorporate the liver together with the onion and the paprika, mix and add half a cup of warm water to cook it for 5 minutes, we wait for a while and this liver with onion and paprika is ready.
- Este plato se puede servir con arroz, pasta, pan de molde y patatas doradas.
- This dish can be served with rice, pasta, sliced bread and golden potatoes.
Una recomendación para este plato
El hígado de ternera debe comerse recién cocinado, porque cuando pasan los minutos tiende a ponerse duro, por eso a mucha gente no le gusta porque cuando empieza a masticar parece un chicle, por eso se recomienda comerlo recién cocinado.
A recommendation for this dish
The veal liver should be eaten freshly cooked, because when the minutes pass it tends to become hard, that is why many people do not like it because when it starts to chew it looks like a chewing gum, that is why it is recommended to eat it freshly cooked.
Las fotos están tomadas por mí con un móvil Redmi 9.
La traducción del texto está hecha con la aplicación DeepL
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The photos are taken by me with a Redmi 9 cell phone.
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