que me gusta y se hacer, cocinar.
Como bien sabemos, los tomates son un ingrediente indispensable para todo tipo de platos, aun cuando es originario de América, podemos encontrarlo como ingrediente casi imprescindible en la cocina Europea, siendo mas específicos, en la cocina Italiana, solo por colocar un ejemplo.
Esta receta se puede consumir fría (gazpacho) o caliente (sopa), ideal para días fríos o días calurosos; para cenar o como entrada para algún almuerzo.
Les comparto los Ingredientes:
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1 Cucharada de mantequilla
1/2 Cebolla
6-8 Tomates (bien maduros)
2 Dientes de ajo
1 taza de caldo (pollo, verduras, res) o agua.
Albahaca o alguna hierba aromática de su preferencia
Sal, pimienta y azúcar al gusto.
Elaboración
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Paso 1: En un sarten previamente calentado, derretir la mantequilla y sofreir la cebolla (cortada en cubos pequeños), agregar un poco de sal, pimienta y azúcar.
Paso 2: Luego que la cebolla marchite o dore, agregamos los tomates cortados en cuartos y los dientes de ajo, esto se debe cocinar a fuego alto, luego agregamos el caldo o agua.
Esto se debe dejar cocer bien (hervir por 10 minutos).
Paso 3:Luego pasar esta mezcla a la licuadora, agregar la albahaca y licuar hasta obtener una consistencia fluida.
Paso 4: Pasar la mezcla a la olla nuevamente y rectificar sazón.
Servimos nuestra sopa de tomate acompañada de pan tostado y un toque de crema de leche.
Espero les guste esta receta y se animen a realizarla.
Las imágenes son de mi autoría, tomadas con mi Samsung A30.
