挑选榴莲第一件事，是用指甲削榴莲刺的表层看是否还有绿素才知道新鲜不。削了不绿，时间久了，果肉就很容易冒水份和变酸。

闻榴莲必须闻底部，爆了不要买，肯定进水。没爆的，有香味就可以了。越像臭屁的味道，越有可能刮到宝。那个臭屁味是源自果肉的营养矿物，越丰富越臭，就这么简单。

我们马来也不一定吃猫山的😊 还有很多其他品种，比如红虾（果肉比较红，比较甜），XO（有陈年老酒的味道），牛奶（果肉白且像奶油）…

饿了。下次来找拉叔一起去吃。