RICOS TACOS DE POLLO.

Buenas noches amigos, hoy domingo quise consentir a mi familia preparando esta deliciosa comida TACOS DE POLLO. Aqui les dejare la receta para que la preparen y disfruten en casa.

TACOS DE POLLO.

Ingredientes.

Masa:

3 Tazas de harina.
3 Cucharadas de manteca en caso de no conseguir mantequilla.
2 Cucharaditas de polvo de hornear.
1/2 Cucharadita de sal.
Agua tibia cantidad necesaria.

Salsa:

20 grs de Cebolla (brunoise).
2 grs de Ajo (hache).
1 cc de Aceite.
200 grs de Tomate (jitomates)
2 Chiles serranos (hache)
Tomillo cantidad necesaria.

Tacos:

30grs de Cebolla (bruonise).
30 grs de Tomate (jitomates) (brunoise).
2-3 cc de Aceite.
Sal.
Pimienta.
250 grs de Milanesas de pollo (cocidas-desmechadas).
1 cda de Peregil.

Guacamole:

2 Aguacates.
40 grs de Cebolla en (brunoise).
80 grs de Tomate en (brunoise).
1 Chile serrano o un aji picante.
1/2 Limon o (lima).
Unas hojas de Cilantro fresco finamente cortado.
Sal.

Preparacion:

En un bowl triturar la pulpa del aguacate y rociarla con el jugo del limón, luego incorporar el resto de los ingredientes y salpimentar al gusto.

Masa:

Colocamos en un recipiente la harina, el polvo de hornear y sal. Agregamos la manteca a temperatura ambiente y cortada en cubos, formar una masa agregando un poco de agua tibia. Mezclamos bien tratando de formar una masa, cuidando de no aguarla. Amasar hasta obtener una masa suave y tierna. Luego dividimos en 12 partes y formamos bollitos. Dejamos reposar por unos 15 minutos en un lugar seco.

Estirar cada bollito hasta que tengan unos 20 cm de diámetro aproximadamente, que queden todos mas o menos iguales.

Salsa:

Salteamos la cebolla, ajo en el aceite. Agregamos el tomate y los chiles frescos o secos, salpimentamos y perfumamos con el tomillo. Cocinamos durante 5 minutos y reservamos.

Tacos:

Salteamos la cebolla y el ajo en un sarten con el aceite. Salpimentamos e incorporamos el pollo. Añadimos el peregil picado, mezclamos y retiramos.

Rellenamos los tacos con la preparación anterior justo antes de servir, para que la humedad del relleno no malogre su textura crocante.

Acompañamos con guacamole un poco de maíz si lo desea. Yo coloque tres tacos, decore con el guacamoles un poco de tomate y una hoja de cilantro.

Así quedo mi preparación....