Ingredientes:
-1 taza de arroz
-4 onzas de leche.
-1/8 cdta de sal.
-4 onzas de leche de coco.
-coco rallado (si desea).
-4 onzas de agua.
-1/2 cdta de canela en polvo.
-1/4 de taza de azúcar al gusto.
-1/4 taza de piña cortado en trocitos.
Hojas de menta (opcional).
Preparación:
Cocine el arroz con las 2 leches y la sal en una olla como si cocinara arroz común (añada el agua poco a poco, a medida que se necesite, para que el arroz se vaya cociendo a fuego lento).
Luego, cuando se haya suavizado agregue un poco de canela, luego incorpore la piña y el azúcar disuelto en un poquito de agua y revuelva constantemente para evitar que se pegue en el fondo de la olla y se queme.
Por ultimo, dejarlo reposar en el refrigerador y sírvalo, espolvoree el resto de la canela en polvo arriba y adórnalo con las hojas de menta (si desea).
Hasta la proxima, gracias por leerme.
