Schogetten Blonde Caramel. Biała czekolada z karmelem, kawałkami karmelu 5,2% i mleczną czekoladą 26%
Producent: Ludwig Schokolade GmbF & Co. KG, Niemcy
Masa netto: 100 gramów
Cena: 5,99 zł (regularna, Dino)
Niemieckie porcjowane czekoladki Schogetten gościły na blogu już dwukrotnie. Miałam przyjemność zrecenzować Schogetten Dark Chocolate – najciemniejszą z oferty oraz nowość White Pistachio. Z tą ostatnią nowość Blonde Caramel ma cechę wspólną - spód każdej kosteczki również stanowi cienka warstwa czekolady mlecznej.
Czekolada blonde okrzyknięta czwartym rodzajem czekolady. Jest to stosunkowo nowy wynalazek, ponieważ powstała w 2004 roku, kiedy to cukiernik Frédéric Bau przez zapomnienie zostawił białą czekoladę w kąpieli wodnej na kilka godzin. W tym czasie w czekoladzie zaszła reakcja Maillarda, która nadała jej jasnobrązowy kolor i unikalny smak. Reakcja Maillarda to proces podobny do karmelizacji, ale zachodzi zarówno między cukrami jak i aminokwasami. W efekcie czekolada blond ma bogatszy smak niż tradycyjna biała czekolada, z nutami toffi, maślanego karmelu i kruchego ciasta. Chociaż proces ten nie jest stricte karmelizacją, wiele osób nazywa czekoladę blond "karmelizowaną czekoladą" ze względu na jej złoty kolor i bogaty smak. Od pierwszego przypadkowego stworzenia czekolady blonde do jej przemysłowej produkcji minęło kilka lat, gdyż proces wbrew pozorom nie był wcale łatwy do rozpracowania i uzyskania powtarzalności efektu końcowego.
Na fali mody na dość drogą czekoladę blonde wielu producentów zaproponowało łatwiejsze i tańsze do wytworzenia tabliczki "blonde", które de facto są białą czekoladą z dodatkiem karmelu.
Opakowanie to typowy dla Schogetten kartonik utrzymany w takiej samej stylistyce jak nowość White Pistachio. Kolorystyka dobrze odpowiada smakowi czekoladek – jest maślano-karmelowa.
18 czekoladek umieszczonych na kartonikowej tacce i jest dodatkowo zapakowane w srebrną folię.
Składniki: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, śmietanka w proszku, serwatka słodka w proszku (z mleka), laktoza (z mleka), miazga kakaowa, tłuszcz mleczny, syrop karmelowy 1%, emulgator: lecytyny (z soi), tłuszcz palmowy, syrop glukozowy, masło, migdały, aromat, sól.
100 g produktu ma wartość energetyczną 542 kcal, zawiera 32 g tłuszczów, 58 g węglowoganów (w tym 59 g cukrów), 5,2 g białka i 0,26 g soli.
Skład zapowiadał łagodną karmelową słodycz - typowe łakocie.
Czekolada pachnie niesamowicie karmelowo – jest to bardzo ciepły zapach toffi, masła, ciasteczek.
Czekolada jest bardzo delikatna i gładko rozpływa się w ustach. Mleczna czekolada na spodzie kosteczki jest wyczuwalna przez chwilę – na początku konsumpcji. Po chwili zaczyna dominować łagodny smak karmelowy. W konsystencji pojawiają się również zieranka karmelu. Czekolada jest słodka, ale jest to słodycz bardzo aksamitna i wyważona. Bardzo wyraziste są smaki toffi i maślanego ciasteczka.
Schogetten Blonde Caramel to bardzo smaczne i ciekawe smakowo czekoladki. Podobnie jak druga z nowości – White Pistachio – zasmakują miłośnikom słodkich niemieckich czekolad. Domowi testerzy byli bardzo zadowoleni – zdecydowanie jest to czekolada, która zasmakuje dzieciom. W odróżnieniu od White Pistachio, kiedy to żadnemu z testerów nie udało się odgadnąć smaku pistacjowego, tym razem łatwo i zdecydowanie wszyscy określili smak jako karmelowy.
Pomimo panującej mody na smak pistacjowy i pomimo tego, że bardzo lubię pistacje, z nowości Schogetten zdecydowanie bardziej smakowała mi Blonde Caramel.
Pozdrowienia dla wszystkich Czekoladomaniaczek i Czekoladomaniaków!
Odwiedź jeden z frontendów: hive.blog, peakd.com, ecency.com i poznaj innych twórców.
Chcesz wiedzieć więcej? Z polską społecznością porozmawiasz na openhive.chat - kanał #polish.
Pierwotnie opublikowano na Czekolada. Blog na Hive napędzany przez dBlog.
