免揉面包真的绝了，放3天都不发硬，爱了爱了！
最近真的对免揉面包爱不释手，其实要说100%免揉也不至于，就是说我喜欢用手拌匀材料，最后再用手挂一下盆里的面粉。但是可以说是不需要费太多力气在揉面。
免揉面包的做法就是先把酵母融化在液体里，然后加入面粉等材料，搅匀成团就行，直接密封送冰箱里水合最少2小时。如果是想隔夜发酵，那就放个12小时就行。如果不想等那么久，2小时候拿出来就放在温暖处（我通常放蒸笼里，提前开好火加热准备一个温暖的发酵处）发酵1小时。
发酵好了就可以排气然后分均匀成小面团，等个20分钟松弛好后，就可以开始包馅料和整形啦。做好的面包又再次拿去发酵45分钟，二发好后就送入烤箱，170度烤18分钟。
为了做这个面包我去买了一些芝士碎，上次的芝士碎没关好那个密封袋，发霉了，难过o(╥﹏╥)o
其实面包的内陷和上面的装饰有很多种变化，我都是尽量用家里有的材料，黑芝麻是妈妈买的，包在内陷的巧克力是以前烘焙时买的。
一直想买个烤箱但是不知道旧烤箱得怎么处置，所以一直没买，感觉我妈会骂我浪费。但是现有的烤箱好小一个，烤盘也是小小的，市面上找不到合适的尺寸了。烤面包很耗时间，不过我又没开工作室买面包，我要那么大烤箱要干嘛，这一点我就回答不出哈哈~