안녕하세요?
요리하는 아빠 
친구들이 주말에 사무실에서 한 잔 하자고 해서..
안주는 쭈꾸미로 하기로 했습니다.
친구 중의 한명이..
구하기 어려운 귀한 가다바리 버섯을
한 상자 사 왔습니다.
가다바리 버섯(뽕나무 버섯)은
몸에 엄청 좋다는 친구의 설명입니다.
물에 소금을 넣고 약 20분 삶아 냅니다.
가다바리 버섯은 다른 버섯에 비하여
육질이 질기기 때문에 좀 오래 익혀 줍니다.
익혀낸 버섯은 접시에 담아 놓고..
시장에서 사 온 쭈꾸미는..
쭈꾸미에 소금과 밀가루를 넣어
손으로 북북 문질러 물로 씻어 냅니다.
버섯을 삶아 낸 물에 쭈꾸미를 데쳐 냅니다.
쭈꾸미는 오래 데치면 질겨 집니다.
가다바리 버섯 위에 쭈꾸미를 플레이팅 하고..
양념장을 두 가지 만듭니다.
하나는 참기름과 소금을 섞어 기름장을 만들고..
또 하나는 간장, 식초, 고추가루, 깨를 섞어 만듭니다.
쭈꾸미와 가다바리 버섯 그릇과
양념장을 세팅하고..
각자 앞접시에 덜어..
기름장을 찍어 먹으니.. 안주로 딱입니다.
가다바리 버섯도 무척 맛있군요~~~^^
posting : Dec 16, 2017