Aqui em casa amamos esses biscoitos e o mais legal é que dá para mudar totalmente a receita usando frutas e outras farinhas. Aqui já fizemos de maracujá, coco, chocolate e avelã, e são todas incríveis!
A receita:
1 xíc. de farinha de aveia.
1/2 xíc. de açúcar mascavo.
1/3 xíc. de óleo de coco.
1/2 colher de café de bicarbonato de sódio.
3 colheres de sopa bem cheias de cacau em pó.
1 pitada de sal.
Preparo:
Em um bowl com a ajuda de uma colher misture bem todos os ingredientes e em seguida utilize as suas mãos para continuar misturando.
Faça bolinhas como as de doces de festa e as aperte com as duas mãos para ficar com o formato da foto. Não aperte muito.
Leve-as para assar em uma forma untada e com forno pré aquecido a 180 graus durante 15 minutos ou até que a base fique dourada e firme. Esses cookies assam bem rápido, então fique de olho porque na verdade quem vai dizer o tempo é o seu forno. Se ficam aparentemente moles por cima está tudo bem, assim que esfriar vão estar crocantes.
Sinta-se a vontade para enriquecer os seus biscoitos com sementes pequenas como as de chia linhaça e gergelim.
Também dá pra substituir a parte do amendoim torrado e moido por amêndoa, avelã, ou outras sementes. E se quiser também pode adicionar poupa de maracujá com coco ralado que fica muito bom.
Experimente, crie e me conta.
Um abraço 💫
_Manu_