🥘 SOPA DE HUESITOS DE POLLO🍗
Saludos Comunidad Foodies bee Hive. Hoy quise escribirles para compartir con ustedes una sopa de huesos de pollo que preparé el día de hoy. Siempre hago las sopas con los huesos, siento que le dan más sabor a la sopa.
🍲Ingredientes (2 personas comelonas):
- Huesos de un pollo
- Verduras (3 apios, 2 papas, 1 zanahoria y pedazo de auyama)
- Curry, sal, onoto y cúrcuma (al gusto)
- Una cebolla mediana
- ½ pimentón (mediano)
Para ello utilizamos un pollo, lo picamos por pieza y guardamos los muslos y las pechugas, el resto es para preparar la sopa.
Preparación:
Agregamos en una olla los huesos de un pollo, una cebolla mediana picada en trocitos, la mitad de un pimentón mediano cortados tipo juliana (pueden utilizar ají dulce), sal al gusto, curry, cúrcuma, onoto.
Vertemos una cantidad de agua filtrada hasta cubrir los huesos de pollo, lo colocamos a fuego mediano con tapa.
Mientras esperamos que el pollo hierva, nos ponemos a pelar las verduras, para ello utilizamos papa, apio, zanahoria y auyama. Las picamos en trocitos o de la forma que ustedes deseen.
Una vez que el pollo este comenzando a hervir se le agregan las verduras y un poco más de agua filtrada hasta cubrirlas. Colocamos nuevamente la tapa a la olla a esperar que ablanden las verduras.
Casi al finalizar la cocción le agregamos unas hojitas de yerbabuena (era lo que tenía en casa), pero puedes utilizar apio españa, cilantro, perejil. Les recomiendo utilizar culantro (no es lo mismo que cilantro), este le da un toque especial, es el toque que me gusta.
En mi país, Venezuela, acostumbramos a echarle a la sopa una vez servida, aguacate, casabe o arepa en pedacitos. La sopa la preparé para dos personas que comen bastante, para mi hijo y para mí. No utilicé aceite en ningún momento, es una sopa muy sana.
Espero les haya gustado mi experiencia el día de hoy para mostrárselas a ustedes.
Saludos.
@coconaza