Este plato no se puede explicar de otra forma ya que el titulo lo dice todo, son hamburguesas de lentejas! Esto significa que estaremos cambiando la carne común que se utiliza y se cambiara por una carne especial vegetariana echas de lentejas y champiñones. Sin mas nada que decir les dejare a continuación los ingredientes y los pasos para la preparación
1 tza de lentejas verdes secas
3 tzas de caldo de verduras
1 cda de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada en aros
2 dientes de ajo picado
1 tza de champiñones bien picados
2 cdas de semillas de lino molidas
½ tza de copos de avena
¼ tza de harina de su elección (yo usé harina de trigo)
1 cda de tamari
2 cdtas de salsa worcesterdhire vegana (o una que se asemeje)
1 cdta de humo líquido
1 sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Para preparar las lentejas, llevar el caldo de verduras a hervir. Añadir las lentejas y cocinar a fuego lento durante 35-40 minutos, hasta que se absorba toda el agua.
Paso 2: En una olla pequeña, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y rehogar durante 5 minutos. Añadir las setas y saltear hasta que todo se ablande (7-10 minutos).
Paso 3: Pre-calentar el horno a 180°. Engrase una bandeja para hornear.
Paso 4 :Cuando las lentejas estén cocidas, las pasamos a un tazón grande para mezclar. Utilizar un machacador de patatas para puré, dejando un poco de textura.
Paso 5: Añada la mezcla de champiñones y todos los demás ingredientes. Mezclar hasta que esté bien unido.
Paso 6: Mójate las manos y forma hamburguesas, utilizando alrededor de ¾ de taza de la mezcla para cada una. Debería ser suficiente para hacer 6 hamburguesas grandes u 8 medianas. Colocar en una bandeja para hornear.
Paso 7 y ultimo, Hornea durante 25 minutos y luego retirar del horno y darle la vuelta. Volver a hornear durante otros 10-15 minutos, hasta que el exterior esté crujiente. Servir de inmediato, refrigerar o congelar para más adelante.
