Ideal para acompañar las comida como arroz con pollo, carne o chuleta. Esta ensalada también llamada y conocida como ceviche usa como ingrediente principal el corazón del palmito que es un vegetal que se extrae de la palma de coco. Si te gusto atreve a prepararla!
En seguida le mostrare todos los ingredientes para esta ensalada o ceviche de palmito, como mejor le guste el nombre
Palmito 240 gramos
Cebolla colorada ½
Tomate 2
Pepino ½
Aceite de oliva 1 cucharada
Cilantro picado, limón y sal al gusto
Ya teniendo los ingredientes ahora tocara el modo de preparación a continuación
Primer paso: Cortar la media cebolla en cuadrados pequeños y echarle sal y limón en un recipiente.
Segundo paso:Mientras se curte la cebolla, picar el pepino y un tomate también en cuadritos y ponerlos en otro recipiente.
Tercer paso: Los palmitos cortarlos por la mitad en forma vertical y de ahí en rodajas. Ponerlos en el mismo recipiente que el pepino y tomate.
Cuarto paso: El otro tomate debe ser más pequeño y maduro, ese lo licuamos con el aceite de oliva. Para después cernir el jugo espeso que se produce y verterlo en el recipiente del paso anterior.
Quinto paso: Añadimos la cebolla curtida con limón y sal al recipiente donde están todos los demás ingredientes y mezclamos
Sexto paso: Agregamos el cilantro al ceviche y si se requiere una pizca de sal.
Estos seria todo el procedimiento para preparar nuestro ceviche de palmito, les debería quedar algo mas o menos como la siguiente imagen
