耒阳清乐汤

这是@yellowbird发起的《家乡的味道》活动，我也晒晒家乡的特色味道。

（图片来源网络）

这是我老家的一道特色菜，虽说是特色菜，但平时是吃不到的，只有办酒席的时候才能吃到，而且是家里自己办酒席的才可以吃到，如果酒席是承包在酒店的话，这道菜也是吃不到的，因为做法比较繁琐。

清乐汤里面的材料：猪肝、瘦肉 、猪杂、排骨、豆腐、马蹄、木耳、鸡蛋等，最传统的清乐汤里面的材料还要多，不过现在也没有人去做这么复杂的清乐汤了，基本上都是简单的了。

前段时间我儿子过生日的时候，我有幸请我的一位朋友来家里帮我做饭，正好她会做清乐汤，我当时去买材料的时候怕记不住还特定让她写个纸条给我，把要买的材料都写下来，不然我自己都不知道清乐汤里面具体有哪些。印象中好几年前喝过清乐汤，毕竟现在办酒都嫌麻烦了，直接承包在酒店，好多东西都吃不到了。

做法也是比较费 时间的，要先用排骨熬成汤，然后所有的材料都要剁碎，下锅去煮，还要调红薯粉化开，这一道菜基本要花1.5小时的样子，当然前期处理材料的时间还不算。清乐汤味道比较淡，味道却相当好。小孩子都可以一次喝一大碗，非常的美味。老少皆宜。