Hola mi querida comunidad de 
Hoy les quiero compartir una receta muy popular de la región andina de mi bello país Venezuela, se tratan de la pisca, es una especie de sopa o caldo, su preparación es muy sencilla, esta hecha a base de agua, leche, cilantro, cebollín y huevos, algunos le agregan papas cortadas en trozos o tambien galletas de soda trituradas, huevo y leche, es comúnmente consumida durante el desayuno o cena y típicamente la acompañamos con arepa de trigo o arepa de maíz. Así que, sin mas preámbulos, les comparto la receta que me ha enseñado mi madre. ¡iniciemos! les encantarán 👌
500 ml de agua
100 ml de leche
1 cebollin largo o cebolla de verdeo
3 ramas de cilantro
2 huevos
Sal al gusto
Aceite de olivaa o neutro cantidad necesaria
1 paquete de galletas de soda
Primero cortamos el cebollin y el cilantro.
Calentamos una olla con aceite. Agregamos el cebollin picado sofreímos hasta marchitar.
A continuación agregamos el agua y la leche, colocamos a fuego medio, antes que empiece a hervir le agregamos los huevos, bajamos el fuego y dejamos cocer por 10 minutos.
Retiramos del fuego, agregamos el cilantro y las galletas. Corregimos sal al gusto y preparamos para servir en un plato hondo.
y... Listooo! Ésta es una receta súper deliciosa , los invito a que lo preparen, les va a encantar, para los días fríos es ideal, acompañada con arepas de maíz o trigo queda espectacular. Les envío un fuerte abrazo y hasta la próxima receta. 🤗 🫶
Hello my dear community of
Today I want to share with you a very popular recipe from the Andean region of my beautiful country Venezuela, it is a kind of soup or broth, its preparation is very simple, it is made with water, milk, cilantro, chives and eggs, some add potatoes cut into pieces or also crushed crackers, egg and milk, it is commonly consumed during breakfast or dinner and typically we accompany it with wheat arepa or corn arepa. So, without further ado, I share with you the recipe that my mother taught me. let's get started! you will love them 👌.
INGREDIENTS: for 2 people
500 ml water
100 ml milk
1 long onion or green onion
3 sprigs of cilantro
2 eggs
Salt to taste
Olive oil or neutral oil quantity needed
1 package of soda crackers
PREPARATION:
Step 1:
First chop the onion and cilantro.
Step 2:
Heat a pot with oil. Add the chopped onion and sauté until wilted.
Step 3:
Then add the water and milk, place over medium heat, before it starts to boil add the eggs, lower the heat and let cook for 10 minutes.
Step 4:
Remove from heat, add the cilantro and crackers. Correct salt to taste and prepare to serve in a deep dish.
y... Listooo! This is a super delicious recipe, I invite you to prepare it, you will love it, for cold days is ideal, accompanied with corn or wheat arepas is spectacular. I send you a big hug and until the next recipe. 🤗 🫶 Yes, it is very beautiful.
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