Ají Margariteño. Orgullo Insular 🌎🎖👏 [ Esp/Eng]

Hola querida comunidad @hivefood, saludos a todos los que disfrutan del buen comer y de la cocina hacen su pasión y disfrute ✨️

Hoy les quiero presentar un producto originario en nuestra bella Isla de Margarita, se trata del Ají dulce Margariteño. Este Ají, es icónico en nuestra gastronomía, ya que es un producto de gran versatilidad, es usado , por ejemplo en guisos, para empanadas, pastel de chucho, sopa de pescado, aji relleno, encurtidos, se caracteriza por su olor abasallante, sabor único, tonos dulces, no pica, tiene colores muy pintorescos, rojos brillantes, verdes y amarillos vivos. Sin duda alguna es un sabor que queda guardado en nuestra memoria gustativa.

Les comento, que justamente, nuestra hermosa Isla está de fiesta, ya que el miércoles 22 de Mayo, se le dió el reconocimiento por parte de la cámara de comercio al Ají Margariteño como único en el mundo 🌎

Los agricultores están muy contentos, ya que han sido muchos años persiguiendo este otorgamiento de denominación de origen o Indicación geográfica protegida.

Este es un cultivo que tiene más de 400 años de productividad. Ayer tuve la oportunidad de visitar a una amiga, quien desde hace 2 años se ha dedicado a la siembra de este maravilla insular. Me explicaba todo lo relacionado con su siembra, me llamó la atención,cuando me comentó, que este Ají no se puede replicar en otro estado de Venezuela, ya que los suelos áridos de la isla, el clima y la salinidad son los factores que influen en obtener este producto tan singular. Fué increíble ver todo el proceso y cuido para poder llegar a los supermercados y a nuestra cocinas ❤️

Aproveché la oportunidad de comprarle, el Ají Margariteño, personalmente lo uso para elaborar mermelada, le coloco un toque de rocotto, queda súper divino, forma parte de uno de los productos que ofrezco en mi emprendiendo de quesos de cabra. "Queso Crema con mermelada de Ají Margariteño" siendo uno de los más solicitados por mis clientes y los restaurantes lo usan en las entradas.

Espero que les haya gustado este post, Les envío Un fuerte abrazo , hasta la próxima. 🤗 🫶

Hello dear community @hivefood, greetings to all those who enjoy good food and cooking make your passion and enjoyment ✨️

Today I want to introduce you to a product from our beautiful Margarita Island, it is the sweet aji dulce Margariteño. This chili is iconic in our gastronomy, since it is a product of great versatility, it is used, for example in stews, for empanadas, pastel de chucho, fish soup, stuffed chili, pickles, it is characterized by its overwhelming smell, unique flavor, sweet tones, it does not sting, it has very colorful colors, bright red, green and bright yellow. Undoubtedly, it is a flavor that remains in our taste memory.

I tell you that our beautiful island is celebrating, because on Wednesday, May 22, the chamber of commerce recognized the Margarita chili as unique in the world 🌎.
Farmers are very happy, as they have been many years pursuing this granting of denomination of origin or Protected Geographical Indication.

This is a crop that has more than 400 years of productivity. Yesterday I had the opportunity to visit a friend of mine, who for the last 2 years has been dedicated to the cultivation of this insular wonder. She was explaining to me everything related to its sowing, it caught my attention when she told me that this chili cannot be replicated in another state of Venezuela, since the arid soils of the island, the climate and the salinity are the factors that influence in obtaining this unique product. It was incredible to see all the process and care to be able to reach the supermarkets and our kitchens ❤️

I took the opportunity to buy it, the Aji Margariteño I personally use it to make jam and I add a touch of rocotto, it is from beyond, it is part of one of the products that I offer in my goat cheese business. "It is one of the most requested by my clients and restaurants using it in the entrees.

I hope you liked this post, I send you A big hug , until next time. 🤗 🫶