๐ก๐ฎ๐ฌ๐ฎ๐ฝ๐ช ๐ฏ๐ช๐ฌ๐ฒ๐ต : SALCHIPAPAS | ๐๐ช๐ผ๐ ๐ป๐ฎ๐ฌ๐ฒ๐น๐ฎ : Sausages with potatoes ๐ฉโ๐ณ แดsแด - แดษดษข๐ด
๐ผ๐โ๐ธร๐๐
ยกHola glotones de Hive! espero estรฉn de maravilla, llevaba un tiempo pensando en subir mi segunda receta a esta encantadora comunidad, pero PERO realmente siempre olvidaba tomar fotos de los procesos, aunque bueno la verdad es que yo no cocino tanto porque:
- Se me da fatal.
- A nadie le gusta comer quemado o crudo
- A nadie le gusta comer muy dulce o muy salado.
๐ผโ๐พ๐๐๐โ
Hello gluttons of Hive! I hope you are doing great, I had been thinking about uploading my second recipe to this lovely community for a while, but BUT I really always forgot to take pictures of the process, although the truth is that I don't cook that much because:
- I am terrible at it.
- No one likes to eat burnt or raw.
- No one likes to eat too sweet or too salty.
ยฟEncantadora mi lista no? jajajaja, bueno pero si es verdad que algunas veces no me sale tan mal y estรก fue una de esas oportunidades. Aunque mi mamรก estuvo presente, igual me estuvo ayudando un poco.
Ahora sรญ, a lo que venimos, la primera vez que comรญ salchipapas fue hace un par de aรฑos y quede fascinada con lo delicioso que es este platillo. Para aclarar es una comida callejera, muy popular en Colombia por lo que tengo entendido procede de allรญ, estรก compuesta por salchichas y papas fritas acompaรฑadas con diversas salsas pero por lo general de tomate, cheddar y mayonesa.
Lovely list, isn't it? hahahaha, well, it's true that sometimes I don't do too bad and this was one of those opportunities. Although my mom was present, she was still helping me a little bit.
Now, the first time I ate salchipapas was a couple of years ago and I was fascinated with how delicious this dish is. To clarify it is a street food, very popular in Colombia as far as I understand it comes from there, it is composed of sausages and french fries accompanied with various sauces but usually tomato, cheddar and mayonnaise.
๐๐๐๐ฃ๐๐๐๐๐๐ฅ๐๐ค
(4 porciones)
- 1 kilo de papas
- 1/2 kilo de salchichas de pollo
- 1/2 de chorizo
- 1/2 litro de aceite
- Mayonesa
- Salsa de tomate
- Salsa cheddar
- Queso rallado
๐๐๐๐ฃ๐๐๐๐๐๐ฅ๐ค
(4 servings)
- 1 kilo of potatoes
- 1/2 kilo of chicken sausages
- 1/2 chorizo sausage
- 1/2 liter of oil
- Mayonnaise
- Tomato sauce
- Cheddar sauce
- Grated cheese
โ๐ฃ๐ ๐๐๐๐๐๐๐๐๐ฅ๐ - โ๐ฃ๐ ๐๐๐๐ฆ๐ฃ๐
Lo primero que debemos hacer es pelar nuestras papรกs, lavar muy bien y cortarlas en tiras. Las puse en agua con sal por unos cinco minutos mientas esperaba que el aceite del sarten calentara. Las seque muy bien con toallin para asรญ evitar que el aceite salpique por la humedad. No las toque hasta que vรญ que estaban doradas y listas, las puse en un colador gigante con servilletas con el fin de que estรกs absorban el residuo de aceite.
The first thing to do is to peel our potatoes, wash them very well and cut them into strips. I put them in salted water for about five minutes while waiting for the oil in the pan to heat up. Dry them very well with a towel to prevent the oil from splashing due to the humidity. I did not touch them until I saw that they were golden brown and ready, I put them in a giant colander with napkins so that they would absorb the oil residue.
Mientras con una tijera fui quitando el plรกstico envoltorio de las salchichas, una vez terminado, las corte en forma de rombo. Anteriormente las hacia en forma de pulpito ยฟSi saben? Uno de los lados con dos cortes cruzados y cuando se ponen a freรญr, parece un pulpo infantil. No lo hice porque lleva mรกs tiempo, realmente es opcional. En otro sartรฉn con aceite caliente fui colocandolas con cuidado de no salpicar. Una vez listas las saquรฉ.
Meanwhile with a scissors I was removing the plastic wrap from the sausages, once finished, I cut them in the shape of a diamond. In the past I used to make them in the shape of a pulpit. One of the sides with two crossed cuts and when they are fried, it looks like a childish octopus. I didn't do it because it takes more time, it's really optional. In another frying pan with hot oil I put them in, being careful not to splash. Once ready I took them out.
Posteriormente lave muy bien el chorizo, y lo pique en rueditas como la salchicha con mucho cuidado de no daรฑar su forma. Ok, estรกs las coloque a freรญr en el mismo sarten de las salchichas una vez terminadas estรกs.
Then I washed the chorizo very well, and chopped it in small rolls like the sausage, being very careful not to damage its shape. Ok, I put them to fry in the same pan as the sausages once they are finished.
Ya con las papas, las salchichas y el chorizo, las mezcle en una taza grande con mucho cuidado. Luego las servi en un plato, eche salsa de tomate, mayonesa y cheddar. Asรญ:
Once the potatoes, sausages and chorizo are ready, mix them in a large bowl carefully. Then serve them on a plate, pour tomato sauce, mayonnaise and cheddar. Like this:
Tambiรฉn es opcional ponerle un poco de queso de cualquier tipo que deseen:
It is also optional to put a little cheese of any kind you like:
Hacer salchipapas me gustรณ mucho por lo sencillo que es y aparte muy rico, es una receta ideal para personas no-habiles en la cocina como yo. Ademรกs que es una receta dรณnde puedes ser muy creativo, ponerle las salsas que gustes y los ingredientes adicionales que se te ocurran como yo con el chorizo. Espero les haya gustado leerme, un abrazo a todos โจ๐ฅบ๐
I really liked making salchipapas because of how simple and tasty it is, it is an ideal recipe for people who are not skilled in the kitchen like me. It is also a recipe where you can be very creative, add the sauces you like and the additional ingredients you can think of, like me with the chorizo. I hope you liked reading it, a hug to all โจ๐ฅบ๐
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