Recipe: Tuna Stew// Receta: Atún Guisado

Continuando con la gama de recetas, hoy les traigo un delicioso atún, ideal para acompañar las comidas, pues resulta que tras unos días de vacaciones por las costas de mi país me animé a comprar atún fresco y acá está el resultado de la preparación de una forma rápida y sencilla.

Ingredientes:

1. Cebolla.
   400gr. De atún
   1 Ramita de cebollín.
   1 cabeza de ajo.
   Aceite
   Sal
   Cilantro
   1 tomate

Preparación:

Lo primero es llevar a cocion nuestro atún, agregamos a la olla agua, sal y unas ramitas de cilantro y cebollín para darle gusto, tapamos y dejamos a fuego medio por 20 minutos.

Una vez que nuestro atún esté listo, procedemos a dejar enfriar y durante este tiempo también se escurre el agua, ya que la idea es que este lo más seco posible.

Pasado 10 minutos, nos alistamos para desmenuzar el atún y eliminar las espinas, las cuales no serán muchas.

Seguidamente reservamos el atún y comenzamos a picar nuestros aliños, en mi caso lo realice en cuadritos pero ustedes pueden hacerlo incluso licuado si están muy apurados.

Luego precalentamos el sartén dónde realiceremos nuestro atún, allí agregamos el aceite y vertemos los aliños para freirlos.

Después agregamos el atún poco a poco y vamos removiendo para integrar todos los ingredientes.

Después de esto, tapamos 5 minutos y nuestro atún estará listo para servir, en mi caso lo acompañe con arroz y tajadas.

Está Preparación tbien sirve de base para rellenar arepas, empanadas, acompañar con cazabe y galletas de soda, de verdad que es muy rico y fácil de preparar.

Continuing with the range of recipes, today I bring you a delicious tuna, ideal to accompany meals, it turns out that after a few days of vacation on the coast of my country I decided to buy fresh tuna and here is the result of the preparation in a quick and easy way.

Ingredients:

1. Onion.
   400gr. Of tuna
   1 sprig of chives.
   1 head of garlic.
   Oil
   Salt
   Cilantro
   1 tomato

Preparation:

The first thing to do is to cook our tuna, add water, salt and a few sprigs of cilantro and chives to taste, cover and leave over medium heat for 20 minutes.

Once our tuna is ready, we proceed to let it cool and during this time we also drain the water, since the idea is to make it as dry as possible.

After 10 minutes, we get ready to shred the tuna and remove the bones, which will not be many.

Next we reserve the tuna and begin to chop our seasoning, in my case I did it in squares but you can do it even liquefied if you are in a hurry.

Then we preheat the pan where we will make our tuna, there we add the oil and pour the seasoning to fry them.

Then we add the tuna little by little and stir to integrate all the ingredients.

After this, cover for 5 minutes and our tuna is ready to serve, in my case I served it with rice and slices.

This preparation also serves as a base to fill arepas, empanadas, accompany with cazabe and soda crackers, it really is very rich and easy to prepare.