อาหารจานเดียวแบบง่าย ๆ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี "ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ" (Flate noodle with minced pork sauce)

สวัสดีคะ เพื่อน ๆ ชาว Steemian ที่น่ารักทุกท่าน
วันนี้จะมาชวนเพื่อน ๆ ทำอาหารจานเดียวแบบง่าย ๆ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี
"ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ" (Flate noodle with minced pork sauce)

ส่วนผสม
เนื้อหมู 300 กรัม
มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 100 กรัม
ข้าวโพดอ่อน 100 กรัม
หอมใหญ่ฝานตามยาวบางๆ 150 กรัม
ตั่งฉ่าย 20 กรัม
ซุปกึ่งสำเร็จรูป 1 ก้อน
แป้งมันกับแป้งเท้ายามม่อมละลายน้ำข้นๆ ½ ถ้วย
เส้นใหญ่ 300 กรัม
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม

เครื่องปรุง
น้ำตาล 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 2-3 ช้อนโต๊ะ

Ingredients
300 g pork
100 g halved cherry tomatoes
100 g Soft corn
150 g thinly sliced onions
20 g chinese dried cabbage
1 cube of intsants soup
½ corn starch dilute with some water
300 g flat noodle
3 c. water
1 tbs. finely chopped garlic
Lettuce

Seasonings
1 ½ tbs. sugar
1 tbs. fish sauce
1 tbs. oyster sauce
2-3 tbs. black soy sauce

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันลงไปพอให้เคลือบกระทะ แล้วใส่เส้นลงไป รอจนกว่าจะได้กลิ่นไหม้ของเส้น ใส่ซีอิ๊วดำลงไป ผัดต่อจนกว่าซีอิ๊วดำจะเคล้าทั่ว แล้วรอให้เส้นระอุดี ให้หอมกลิ่นไหม้ๆนิดๆ ตักขึ้นพักไว้
2. นำกระทะใบเดิม เติมน้ำมันลงไปหน่อย ใส่กระเทียมสับลงไปเจียว ให้หอม แล้วใส่หมูลงไป
3. ใช้หลังตะหลิวบี้ให้แตกๆออก ใส่คนอร์ กับ ตั้งฉ่ายเพื่อเพิ่มรส ใส่ข้าวโพดอ่อน หอมใหญ่ลงผัดจนสุก แล้วหอมใหญ่จะมีลักษณะใสๆ
4. ใส่มะเขือเทศลงผักเอาหลังตะหลิวบี้ให้แตก ให้น้ำมะเขือเทศออกมาด้วย เพื่อเพิ่มรส ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย ชิมดูให้เข้มๆนิดนึง ใส่น้ำลงไป
5. รอให้เดือด ระหว่างนี้เราก็ชิมรสไปเรื่อยๆ ค่อยๆเทแป้งลงไปให้เป็นสายเล็กๆ จนกว่าซอสจะข้น คนเบาให้แป้งสุกทั่ว
6. ตักราดเส้นที่ผัดกับซีอิ๊วไว้แล้ว รับประทานกับผักกาดหอม น้ำส้มพริกดอง

Direction

1. Preheat the wok until smoking hot, lightly grease the wok with oil and add flate noodle. Wait until the bern scent can be smell, then add dark soy sauce and stir. Continue to stir until thoroughly then, set aside.
2. In the same wok, add a little bit of oil and add garlic and stir well until fragrant. Add minced pork.
3. Crush minced pork against the back of spatula, add chinese dried cabbage and cubed intsants soup and stirb well. Add thinly sliced onions and continue to stir until the Soft corn onion tranlusent.
4. Add halved cherry tomatoes and crush against the back of spatula . Season with sugar, fish sauce and oyster sauce.
5. Wait until bubling boil, gently add corn starch dilute with some water until the sauce is thick.
6. Gently pour the sauce over flat noodle, serve with lettuce and chili in vinegar as a condiment.