Ingredientes
1kg de cebolla = Brunoise
1kg de pimentón = Brunoise
1kg de zanahoria = Brunoise
1 lata de atún grande
1 lata de pepitona = picar en dos partes
50gr de aceitunas = Brunoise
1 litro de salsa madre de tomate ó pasta de tomate
1/2 tza de vinagre
Sal y pimienta al gusto
Brunoise= corte en cuadritos de 22 mm
Preparación
1° Destapar el atún y colocar el aceite en un envase
2° En una paila colocar aceite que reservamos del atún para sofreir la zanahoria, pimentón y cebolla
3° Agregar sal y pimienta
4° Colocar el atún y las pepitonas en el sofrito
5° Agregar la salsa madre y cocinar unos 20 minutos a fuego lento
6° Colocar las aceitunas y el vinagre
7° Seguir cocinando a fuego lento hasta que quede sequito
8° Retirar del fuego y dejar enfriar
Asi tenemos un aperitivo para nuestras reuniones, espereando que les haya gustado la receta de hoy, les deseo un feliz día.