Cuantas veces no hemos escuchado al médico recetarnos vitaminas, cuando estamos decaídos o presentamos un estado anémico deprimido, pero nunca nos detenemos a preguntar que son realmente y cuál es su función en nuestro organismo.
Las vitaminas son sustancias orgánicas de composición química compleja que actúan en pequeñas cantidades regulando las funciones metabólicas; su acción es ESPECIFICA porque no puede ser reemplazadas por otras y cuya carencias producen enfermedades. El Hombre ha podido sintetizar las Vitaminas: D, K y B12; las demás se obtienen de vegetales o de síntesis químico en el laboratorio.
Las Vitaminas las podemos clasificar en dos grandes grupos:
A.- LIPOSOLUBLES: Son solubles en lípidos (grasas):
VITAMINA “A” (Antixeroftalmica).- Ayuda al crecimiento normal de los huesos y dientes; previenes contra la ceguera nocturna y xeroftalmia (ojo seco).
VITAMINA “B” (Antirraquiticas).- Regula el metabolismo del calcio y fosforo; previene el raquitismo y caries.
VITAMINA “E” (Antiestéril- Antiedad) Esencial para la reproducción y previene el envejecimiento de la piel.
VITAMINA “K” (Antihemorragica).- Interviene en la formación de la protrombina en el hígado, necesario para la coagulación de la sangre.
Estas vitaminas no contienen moléculas de nitrógeno, se caracterizan por ser solubles en grasa, y las podemos encontrar en las grasas de los alimentos.
B.- HIDROSOLUBLES: Son solubles en agua.
VITAMINA “B1”. (Antineuritica).- Es llamada también Tiamina o el Antiberiberi. Regula el metabolismo de los carbohidratos; estimula el apetito; previene contra los desórdenes nerviosos como fatiga, irritabilidad, parálisis y neurastenia.
VITAMINA “B2” o ”G”. (Antipelagra).- Dentro de este complejo se encuentra la niacina o acido nicótico; previene contra la pelagra es decir inflamación de la piel expuesta a la luz; trastornos digestivos y mentales.
VITAMINA “B6” o Piridoxina.- Su carencia produce disminución en glóbulos blancos; enfermedades de la piel y caída del pelo.
VITAMINA “B12”. (Antianemica).- Interviene en la síntesis de las proteínas y el metabolismo de los carbohidratos, evita la anemia.
VITAMINA “B9” (ácido fólico).- Es un regenerador selular.
VITAMINA ”C” (Antiescorbutica).- Previene contra el escorbuto es decir hinchazón, reblandecimiento y gran sensibilidad de las encías que sangran fácilmente; hemorragias en los músculos, piel; falta de fuerzas (astenia), palidez, debilidad, dolores articulares.
Las vitaminas hidrosolubles no tienen moléculas de nitrógeno y son solubles o se diluyen en agua.
En la actualidad las vitaminas son consumidas por lo general en presentaciones farmacéuticas (complejos vitamínicos), pero no necesariamente esta es la única forma de consumir vitaminas, ya que las mismas las podemos encontrar de forma abundante y natural en las frutas y alimentos saludables, balanceados.
Existe una máxima en la salud
“Somos lo que Comemos”.
