Hello everyone, this time I want to share with you a pickle preparation that I made yesterday with my mother. The ecurtido is a made to preserve vegetables, through a homemade or chemical procedures, the homemade is made with vinegar or salt, while the chemical by an enzyme that helps preserve these foods. In what I could read this process comes from our ancestors from Mesopotamia, it was the way to preserve their pickles.
Let's start this easy and simple recipe, come and continue with me ...
Ingredients:
3 onions
1 carrot
1 paprika
1 teaspoon of sugar.
1 of salt.
5 tablespoon of white vinegar.
1 glass jar (for packing)
Procedures
- The vegetables are peeled and washed, then chop the carrot round, onion and julienned paprika.
- Place the chopped vegetables in a pot, together with a cup of water, vinegar, sugar and salt, (you can make the vegetables separately or together), cook over high heat for 15 minutes.
- In another pot place the glass container with its lid, cover with water and bring to a boil, this to sterilize the container. Add the liquid where the vegetables were boiled
- When the vegetables are ready, you can add it to a sterilized jar, in the way you want. I like to place by layer, so contemplate the colors of the vegetables in an orderly way.
You have your pickle ready, you do not have to buy in a store, so you will keep your vegetables for months.
Photograph of my authorship, taken by phone BLU JR.
Encurtido: Conserva tus vegetales en forma casera
Hola a todos, en esta oportunidad quiero compartir con ustedes una preparaci贸n de encurtido que realice ayer con mi madre. El ecurtido es un se realiza para conservar los vegetales, a traves de un procedimientos casero o quimico, el casero se realiza con vinagre o sal, mientra que el quimico por una enzima que ayuda a conservar estos alimentos. En lo que pude leer este proceso viene de nuestros antepasado desde Mesopotamia, era la forma de conservar sus pepinillo.
Iniciemos esta receta facil y sencilla, ven y continua conmigo...
Ingredientes:
3 cebollas.
1 zanahoria
1 pimenton
1 cuacharadita de azucar.
1 de sal.
5 cucharada de vinagre blanco.
1 frasco de vidrio (para embasar)
Procedimientos
Se pela y lavan los vegetales, para luego picarse la zanahoria de forma redonda, cebolla y pimenton en juliana.
Colocar en una olla los vegetales picados, conjuntamente con una taza de agua, el vinagre, azucar y sal, (se puede hacer en forma separada o juntas los vegetales), cocinar a fuego alto por 15 minutos.
En otra olla colocar el envanse de vidrio con su tapa, cubrir con agua y colocar a hervir, esto para esterilizar el envanse.
Cuando este listo los vegetales, puede a帽adirlo a frasco esterelizado, en la forma como desee. A mi me gusta colocara por capa, asi comtemplar los colores de forma ordenada los vegetales.
Tiene listo tu encurtido, no tiene que adquirir en un comercio, asi conservaras tus vegetales por meses.
Fotografia de mi autoria, tomada por telefono BLU JR.